厨神汇聚 环球厨艺挑战赛 卷土重来 - 中国报 Seremban China Press
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    厨神汇聚 环球厨艺挑战赛 卷土重来

    (芙蓉8日讯)随着“第1届大马森州环球厨艺挑战赛”于2019年首办并获得空前成功后,森美兰餐饮厨业公会今年决定再接再厉举办此盛事,以汇聚世界精英厨师,携手打造新一届的环球厨神。

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    会长张福兴昨晚在“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”推介礼上,作出这么宣布,会上也邀请亚沙国会议员谢琪清和罗白区州议员周世扬,一同见证该会与比赛4大赞助商的签约仪式。

    张福兴(右11)透过尾牙宴,对外宣布及推介“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”,右8起周世扬、谢琪清和姚国强(右12)。
    张福兴(右11)透过尾牙宴,对外宣布及推介“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”,右8起周世扬、谢琪清和姚国强(右12)。

    张福兴指出,该会去年7月联合旅游局成功举办这场厨艺赛事,是我国史上首次获得世界厨师协会支持与监督,难能可贵的是,这贡赛事还是以中餐为主轴,有别于以西餐为主的国际比赛。

    “比赛不但吸引国内外的餐饮业者参与,更成功把森美兰推广到国际舞台,为我们第二度主办这场大赛增添信心,冀望这项跨出国际的比赛活动,丰富2020大马旅游年的活动项目内容,刺激我国特别是森州的经济。”

    他说,“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”订于7月7日及8日,一连两天在芙蓉NSK霸级市场举行,今届获得4大赞助商分别是雀巢产品有限公司之Maggi公司、F&B Facilities、芙蓉宏大学院(Ambitious Academy)以及NSK霸级市场。

    张福兴(左3)与其中主要赞助单位雀巢产品有限公司之Maggi公司代表(右3)互换签署的合约,由谢琪清(左2)和周世扬(右2)一同见证。
    张福兴(左3)与其中主要赞助单位雀巢产品有限公司之Maggi公司代表(右3)互换签署的合约,由谢琪清(左2)和周世扬(右2)一同见证。

    “比赛模式,除了维持精彩绝伦的团体赛,个人主热菜、蔬果雕刻赛之外,今届会增设静态团体赛和分子料理创意菜组别,这赛项适合年轻厨师,透过团体参赛展示静态开胃菜、中式点心展示等。”

    他说,今年也设有大众商业展示区,除供餐饮业者互相观摩,也欢迎公众入场参观,除了比赛活动,大会也配合世界名厨到来,将举办多场讲座,由名厨现身分享个人厨技和心得。

    森美兰餐饮厨业公会全体理事与4大赞助单位在“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”推介礼上签署合约及合照。
    森美兰餐饮厨业公会全体理事与4大赞助单位在“第2届大马森州环球厨艺挑战赛”推介礼上签署合约及合照。

    汇集成书,“留”住古早味

    “好的味道,不但要保存,还要世代相传,把厨艺绝技汇集成书,一路传承下去。”

    罗白区州议员周世扬呼吁本地民间餐饮组织,像森美兰餐饮厨业公会善用名厨云集于森州之便,把各名厨选手掏心思烹调出来的美食作品,特别是中华料理搜集资料及汇编成集。

    “希望这本美食册子或食谱,记载着森州民间的传统中华美食,特别是濒临失传的古早菜肴,这不但能把老祖先留下的美食保存,连味道也能留住,还进一步把本地风味的美食推广到世界各地。”

    他认为,赞助商也能藉这辑森州专属的食谱和本地名厨,透过各种宣传方式包括社交媒体和平面媒介大事推广,达到营销的效果。

    出席者有亚沙国会议员谢琪清、森美兰餐饮厨业公会会长张福兴、世界厨师联合会(亚太区)会长姚国强等。

    姚国强:透过国际赛启发创意料理灵感

    世界厨师联合会(亚太区)会长姚国强指出,该会在世界104个国家中拥有超过百万的各国籍会员,他吁请这些会员积极参与7月的赛事,自我挑战和与他人进行厨艺切磋。

    “希望选手们透过挑战赛事,厨艺和技术,得到更大的启发和灵感,为选手的厨师生涯带来更大的成就和满足感,研发出更多富有创意的美食。”

    他也感谢比赛赞助商,一项比赛活动没有赞助单位,肯定不会成功举办。

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