（芙蓉14日讯）全球温度屡创新高及各种天灾频生，影响咖啡豆收成，使国际咖啡豆产国产量锐减、马币贬值、供需不均，森州的咖啡酝酿调涨，短期内料涨价20仙左右。

继霹雳与槟州的茶餐室业者，本月开始每杯咖啡调涨10至20仙左右，却碍于国际咖啡豆价格一而再的走高，咖啡豆产国如巴西、印尼纷发生不可预测的天灾，量产锐减引发全球各国的市场出现供不应求，我国亦不能幸免。

事实上，芙蓉的传统茶餐室的咖啡，大多的业者今年基于咖啡粉在不到半年，已连续两次调涨，业者被迫调涨咖啡相关饮料的价格，涨幅介于10仙至20仙之间。

业者告诉本报，咖啡饮料的涨幅将会根据茶餐室的营业模式、业者的个人选择，出现不同的价格。

“这也是为何我们在沉香喝的咖啡，每杯咖啡介于2令吉至2令吉30仙之间，咖啡乌则介于1令吉80仙至2令吉，若是换在芙蓉新城或奥克兰商业中心，顾客反映该区每杯咖啡小杯需2令吉40仙，大杯则是2令吉80仙，地区不同，特别是热闹的商区，咖啡饮料马上跟着水涨船高。”

业者反映，咖啡粉酝酿涨价绝对不是空穴来风，而是早有前兆，其一是全球咖啡豆价格持续走高，价格没有要调降的趋势，其二便是供应商近期内纷向业者抛出今年还会涨价的讯号，最后一点便是糖价涨价被落实，传统咖啡粉同白糖，存在着息息相关的关系，咖啡粉将因为白糖涨价而使成本加重。

本报今日走访芙蓉茶餐室业者，在面对涨或不涨之间，业者的回应是先观望，再跟大队，至于何时调涨，有的选在明年，也有人选择追随大队（大部分茶餐室业者），最快下个月，最慢便是今年年底。

■刘扬梗：咖啡饮料近期料新一轮涨潮

森美兰咖啡酒餐旅商公会会长刘扬梗告诉《中国报》，基于咖啡豆和咖啡粉价格居高不下，国内茶餐室的咖啡饮料近期内料再掀新一轮涨潮。

他说，据他所知，目前有许多芙蓉业者在等着供应商带来一锤定音的讯息，最快是在下周便能掌握国内咖啡粉新价格及涨幅的最新进展，而他向供应商了解到，升幅将维持在20仙。

他说，根据政府于2010年制定的规定，咖啡酒餐旅商公会将不被允许介入和试图控制会员的饮料价格，惟，每位业者一定要有价目表，特别是每杯饮料必须有明确的标价。

“业者有明确标价，消息者若看了饮料价格仍然选择帮衬该茶餐室，那便属于你情我愿的交易了，若是业者没有标价，消费者才可以要求有关当局采取对付行动。”

他说，一旦下周掌握最新的咖啡粉价格，届时，业者便可以自行决定是否要调涨咖啡饮料的价格，根据行业传统，大多的业者一般将选在年底才进行调涨，惟，不排除会出现例外，如下个月便开始涨价。

■涨幅最后转嫁消费者身上

提到不同地区业者的咖啡价格大不同，刘扬梗直言，这需视乎业者的营运模式，有的业者因为雇用许多员工，饮料收费肯定比较高，所谓羊毛长在羊身上，涨幅最后转嫁到消费者身上。

“有的消费者喝的是装潢和格调，哪怕出自同样咖啡粉的咖啡，传统茶餐室与附冷气的餐室的咖啡，售价完全不同，前者每杯咖啡售价为2令吉，后者则要2令吉40仙（小），大杯则要2令吉80仙。”

■吴景升（新南方咖啡西饼厂少东）：

咖啡豆价近年不断飙涨，主要是受到天灾和气温的影响，引发剧烈天气变化，导致咖啡豆和糖价首当其冲，应声大涨。

本地的咖啡豆自2020年爆发疫情后，疫情引发咖啡豆缺货危机，使市场陷入供需失衡的困境，在僧多粥少的情况下，咖啡豆价便一涨再涨，自2020年至今，已先后调涨了4次。

“咖啡豆产国如巴西、印尼，先后爆发天灾造成歉收，产量减少，造成全球市场掀起抢购潮，马币的贬值进一步造成咖啡豆升高，随着早前4次调涨，短期内又要面临新的涨价潮。”

我的咖啡粉是自己炒豆制作，被迫面临咖啡豆和白糖双涨价的双重压力，尽管如此，短期内还是不打算调涨价格，免得顾客在不知情下，越来越少人愿意购买传统咖啡，传统咖啡逐渐式微。

“很多消费者可以接受连锁咖啡店的咖啡价调涨，一旦发现传统咖啡涨价便怨声载道，从来不知业者背后承受的压力，如成本、货源等。”

■伍慧婷（兄弟茶室业者）：

咖啡粉自去年及今年年初，已连续涨了2次，去年每10公斤的咖啡粉涨了10%，不料，供应商今年初又说咖啡粉已调整，一涨便是30令吉。

“也因为突然涨太多，店里的咖啡饮料不得不跟着调涨，每杯饮料调涨了20仙。”

我确实听说很多同行，特别是茶餐室业者因收到咖啡粉又要涨价，纷开始囤货，可是咖啡粉不能放太久，放久咖啡粉便不香了。

如果咖啡粉确实下个月再度调涨，因为我做的是熟客生意，今年已涨了一次便不打算再涨了，会自行吸纳涨幅，明年再作打算。

■吴松粦（3发发茶餐室业者）

茶餐室的咖啡粉今年1月才涨了2令吉，不到半年又再涨，单是上半年已涨了4至5令吉，茶室在无法吸纳过高涨幅，才被迫在6月调涨咖啡饮料的价格。

“确实已被告知咖啡粉不久后还会再涨，甚至还被告知淡奶也一样在酝酿涨价。”

我目前每杯咖啡（含奶）一律2令吉，咖啡乌则1令吉80仙，如果这次咖啡粉的确再调涨20%，将会跟大队（其他同行）一起重新调整咖啡饮料的价格，届时，每杯需2令吉20仙左右。

“如果咖啡粉和淡奶同步调涨，到时，每杯咖啡的价格又要另作打算了。”

市区的咖啡饮料价格还是属于民众能接受的范围，曾有顾客告诉我，芙蓉新城商区目前一杯咖啡乌便要2令吉20仙，根本无法接受，选择不喝饮料。

“我会在店里清楚标价，们由顾客看了价格后，自行决定。”

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