（芙蓉3日讯）劳动节碰上开斋节迎来一连5天的连假，不少民众都趁着假期出游，马路上除了塞车，食肆也“塞满人”，生意大唱丰收！

一连数天的连假，使到芙蓉各食肆非常热闹，自疫情发生2年来，政府直至近期宣布大开放，让憋了许久的民众出现报复性的出游，多间食肆连日来满是人潮，让食肆业者大呼：忙不过来！

(本报陈梧源摄)

《中国报》今早走访沉香区数间著名食肆，发现虽还未踏入午餐时段，但食肆业者都忙得不可开交。

记者发现，有的业者忙至连挤出数分钟时间接受访问也有些难度，有的食肆外尽是长长的人龙，食肆内高朋满座、座无虚席。

受访者指出，这是疫情来袭、相隔2年后难得出现的盛况，这数天的情况可谓回到疫情前，人们都趁着假日，一家大小外出。

受访者说，这也意味着大家的生活逐渐恢复正常，生意、经济也随之好转，对商家而言，肯定是好事。

受访者指出，一连数天的长假，他们已预料到人潮会比平时来得多，加上政府宣布5月1日起，标准作业程序再放宽，因此不少民众都一家大小出动，趁着假日出游。

受访者说，一家大小出游肯定少不了解决三餐，食肆这数日都能看见不少的外地游客，大多是一家大小出游，也有不少三五群好友相约用餐的情况。

无论如何，受访者们都认为，疫情下相隔2年后，难得出现这么热闹的情景，业者们虽忙，但都忙得开心。

■ 业者准备充足食材

一连数天的连假，食肆业者们都已预料到人潮会比平日来得多，因此在食材方面早已有所准备。

受访者说，为了应付一连数天连假庞大的人群，食材方面他们早已准备，但食材还是很快卖完。

有的受访者透露，这数日的生意量是平日的一倍，有的受访者则指这数日的人潮比周末周日的人潮还要多。

也有受访者申诉人手不足，如今虽然边境开放，但外劳申请程序还不明朗，本地员工又嫌食肆工作辛苦，一些食肆业者严重缺乏外劳。

● 刘伟信（林木街九记叻沙业者）

这几天的连假，无论是前来堂食还是打包的顾客都非常多，生意量比平日增加了一倍，忙得不可开交。

除了熟客，也有不少是外地游客，许多都是一家大小趁着连假出游，预料周三、周四人潮还是会蛮多。

由于已预料到人潮会增加，食材方面早有准备，才能应付庞大的顾客群。无论如何，这是疫情2年来，难得出现人潮众多的盛况。

● 汤洷茪（姨婆老鼠粉餐厅业者）

我已预料到这数日的连假会迎来很多人潮，食材方面已有准备，确保食材足够及新鲜。

只不过在人手方面，外劳严重不足，虽然边境已开放，但外劳申请手续依然不明朗，难以聘请到外劳，如今我可说是外劳员工严重不足。

至于本地员工，很少人会要在食肆打工，大多都认为食肆工作很辛苦，要聘请本地员工并不容易。

● 张志成（沉香九州美食中心业者）

这数日的连假，都能看见前来用餐的顾客非常多，尤其午餐及晚餐时间，人潮比平常的周末、周日还要多。

这数日也难得看见许多家长带着孩子一家大小外出用餐，平日前来用餐的大多是上班族，这也是疫情发生2年来，难得看见的情景。

由于已预料连假的人潮会很多，食材方面早已有准备，员工人手则没增加。不过忙完这数日后，我会让员工轮流休息，好好充电。

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