（芙蓉11日讯）各领域逐渐开放，如今又允许跨州，芙蓉市内酒家乐见游子返乡及本地旅游的启动，预计有望带动餐馆及酒家生意。

部分酒家近期更已陆续接获宴庆的询问来电及订单。

由于相隔逾9个月才允许跨州，很多新人或准备欢庆弥月之喜及寿辰的人士，已迫不及待在各经济领域开放后，有意筵开宴席宴请宾客。

近期市内酒家相继接获不少婚宴、生日及满月酒席询问来电，当中以婚宴订单居多，有的酒家接下的婚宴订单更是排至今年12月。

之前已预订婚宴酒席者，从本月起也将如期举行，不会再出现改期或取消状况。

不过，有酒家面对临时员工人手不足问题，因为宴庆向来是雇用兼职的年轻人尤其是学生，如今他们的父母因担心疫情，不让他们工作。

酒家负责人接受《中国报》访问时指出，经济开放，本地旅游及允许跨州必定能刺激餐馆酒家生意，他们也乐见迎来用餐及宴庆人潮。

他们说，过去一周陆续接获各种宴庆如婚宴、生日及满月酒的询问来电，并已接下多场的婚宴的订单。

他们说，因为病毒仍肆虐，许多欲摆酒席的人士也缩小了宴会规模，未敢大事铺张，最多也仅筵开30至40席。

另一方面，业者指出，也有主家担心宾客不出席，因此是再三确认出席人数后，才决定缩小婚宴规模，甚至改以自由餐形式举办婚庆。

●吕国良（芙蓉新城大好运酒家董事总厨）

餐馆从9月初恢复堂食，相信是民众困在家太久没有堂食，所以目前的堂食生意还不错。

之前因为全国封锁，过后又不能堂食，加上外国及外坡的亲友皆不能回乡，很多人将婚庆酒席押后举行。

不过，随着州内疫情减缓，迈入经济复苏第4阶段后，原本预定酒席的人士已不再改期，保留原定的酒席日期。

近期已陆续接获许多民众来电询问，预订酒席，另外也有人询问生日及满月酒餐席概况。

酒家原本能筵开200席，因要遵守防疫标准作业程序，因此只能将餐席及人数减少一半。

在疫情肆虐时期，许多欲摆酒席的人士也缩小了宴会规模，最多也仅维持筵开30至40席。

尽管酒家之前只能做外卖生意，但是人手仍保留，没有裁退人手。

●沈元文（永香楼海鲜酒家兼行政总厨）

在各领域逐渐开放，餐馆酒家允许堂食后，很多人士开始上酒楼用餐，加上周日宣布允许跨州，近期很多准备结婚摆喜酒的人士纷纷致电来询问，如今也接下数宗酒席订单。

不过，有新人因担心疫情，不敢大事铺张，只是在注册后，在酒家预订2至3席，邀请双方家人用餐，或改为小型模式如缩小规模，改以自由餐替代举办婚庆。

相信，还需要一段时间冲淡大家对疫情的恐惧感，大家才会无所顾忌下在外欢庆。

酒家处于复苏阶段，但如今允许跨州游子返乡及启动本地旅游，也能刺激餐饮业，对此我也对允许“跨州”，保持乐观态度。

本酒家之前有接旅游团，可是现在才甫落实跨州措施，暂时未有任何旅游团。

如今酒家恢复运作，面对的是人手尤其是临时人手问题，因为很多年轻人尤其是学生的父母担心疫情，不允许孩子兼职。

我们之前是雇用本地员工及外劳，惟现在面对本地散工不愿工作的状况。

●陈章贵（芙蓉新城福临门大酒家董事经理）

酒家在9月20日恢复堂食后，开始涌现外出用餐的人潮，尽管堂食或预订餐席的情况慢热，但是外出用餐的人潮明显比初期多。

华社向来较为谨慎及有所顾虑，担心感染病毒，而不敢外出用餐。

有一些华裔家庭相信是担心预订了酒席，宾客不出席，所以会在多次确认出席人数后，减少原有预订的餐席。

酒家本身因为要采购及准备食材，所以会多次与顾客联系再三确认预订的餐席，无形中也增加了一些工作。

如今能够跨州，外州的游子终于可以返乡，届时会带动餐馆酒家生意，我也乐见酒家迎来人潮。

随着各领域开放，接下来婚宴也会陆续开始举办；近期也陆续接下酒席订单，这些订单已排至12月。

宴会厅能容纳100席，但要遵守防疫标准作业程序，所以现在最多只能筵开50席。

我们酒家没有面对人手不足情况，反而是要工作的人士没有工作做。

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