（芙蓉18日讯）疫情造就今年购买中秋月饼材料的人数倍增20%，也促使手作月饼形成一股潮流趋势，民众自制月饼装入精美礼盒当成佳节手礼送给亲朋戚友，更义卖自制月饼，将筹获款项捐助独中清寒学生的学费。

经历一年多的疫情冲击，不少民众学会自制月饼，除了自家享用，也通过社交媒体网卖月饼赚取外快。

也有民众趁著疫情下的休闲时间学习制作月饼之余，同时添购精美礼盒，将一份诚意十足的月饼礼盒送给身边的亲朋戚友，让收礼者倍感温馨。

此外，也有民众低调义卖自制月饼，甚至不计成本，一心只为协助一群在疫情下受影响的独中清寒学生能够继续升学，不因疫情而踏上辍学之路。

有业者向《中国报》记者透露，今年的月饼材料非常抢手，甚至比去年增加20%，即便不断引进新鲜食材，依然无法应付市场上的需求量。

业者说，尤其被视为月饼界四大天王的莲蓉、豆沙、金裴翠和白莲蓉，更是补货补到手软，几乎补货一到就被抢光。

◆谢兆衡（洽记贸易有限公司业者）

近年来已有不少民众开始学习制作月饼，去年疫情之后，人数就更加翻倍。

比起去年，今年购买月饼材料的顾客暴增20%，从端午节之后，我们就开始引入月饼材料，时至今日仍不断补货，否则根本无法应付市面上的需求。

不论是传统月饼或冰皮月饼的材料都十分受落，尤其是今年我们还特别调配好制作冰皮的材料，让加上选用的都是新鲜馅料，分批进货，顾客都是买了再买。

月饼界的四大天王莲蓉、豆沙、金翡翠和白莲蓉，更是广受欢迎，简直是补货补到手软，忙到透不过气来。

◆苏胜琍（波德申中华中学月饼义卖负责人）

虽然我住在芙蓉，但孩子是波德申中华中学的寄宿生。今年新年开始踏上波中的义卖之路，希望可以协助更多的波中学生，以便他们不因疫情而被逼辍学。

经过多次的义卖筹款活动，今年的中秋节我们也开始筹备义卖月饼，这次的义卖团队来自5位芙蓉的妈妈，义卖的月饼种类包括传统月饼、冰皮月饼和千层酥月饼，也有妈妈负责制作香囊。

我们还特地订购精致的月饼礼盒，好让整份月饼配套看来更显诚意和完美。

5位妈妈都很低调，採用的月饼材料如馅料都非常讲究，甚至不计成本，使用烘焙师级的外国进口色素原料。

她们这麽做，一心只期望筹得更多款项来协助这一群受疫情影响的学生。

疫情之下，就算是手作月饼的竞争都相当激烈，所幸是，我们还能义卖100盒月饼，为波中清寒学生筹得7500令吉学费基金。

很感恩在疫情中，人间依旧有温情，我们的订单来自全国各地和新加坡。

这就像千层酥月饼切开后的感觉，恰似月里的明月和灿烂的白色，不论这个疫情有多麽无助，但明天还是会更好。

◆曾汇芝

往年，我和丈夫李凯业都会购买月饼礼盒送给亲朋戚友。去年疫情爆发之后，在家闲著的时间就多了，所以我就开始上网学习烘焙。

去年是我第一次学会制作月饼，除了自己和家人享用之外，也当成佳节手礼送给亲友。

现在的烘焙店都提供一站式服务，除了月饼材料之外，也售卖多款精美礼盒，所以今年再次制作传统和冰皮月饼装入礼盒后，再送给本地和外地的亲友。

我觉得自制月饼注入的时间和精神，使到这份佳节礼盒更添诚意。

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