（芙蓉22日讯）食材价格飙涨，市内不少食肆的食物及咖啡饮料近期悄悄起价！

随着肉鸡、鸡蛋、蔬菜、炼奶及杂货等售价节节上升，加上保丽龙饭盒售价也飙涨，近期许多食肆或茶室为了降低成本开销，已逐步调高 食物及饮料价格。

过去两周至一个月，若有在外头堂食用餐的人士，不难发现咖啡饮料，或是食物价格已有上涨的现象。

目前咖啡饮料上涨了10仙，食物包括杂饭类则调涨50仙，而饲料、肥料及运输费调涨都是促使食材售价上涨的主因。

不过，也有小贩或茶室业者考量到疫情下的经济欠佳，自行吸纳已调涨的成本，暂时没有调整食物或咖啡饮料的售价，避免因涨价吓跑顾客。

据小贩反映，如今各种食材涨价的情况，是有史以来最高的一次。

他们说，因为成本太沉重，只能将调涨咖啡饮料及食物高涨的成本，转嫁至消费者身上。

有小贩披露，一般食材售价上涨后，难以会有回落现象，若难以维持持续高涨的成本，过后即会调整食物价格。

他们感叹疫情前食肆竞争激烈，而疫情来袭后生意愈见难做，如今随着各种食材价格增加，成本将会变得沉重。

■ 周进福（48岁，四块八洪记海南鸡饭业者）

肉鸡价格不断飙涨的情况已延续逾一个月，目前的肉鸡每公斤已上涨2令吉，就连黄瓜及辣椒等食材的价格也在走涨，导致成本增加。

一般食材调涨后，很难会再下降，不过我暂时没有调涨鸡饭价格，因为考虑到疫情下行情不好。

虽然成本越来越重，但是目前我还是以普通每碟5令吉50仙价格售卖烧鸡饭，此售价已是两年前调涨时的价格，当时调涨了50仙。

■ 张群英（四块八强哥杂饭业者）

各种类食材尤其是肉鸡、菜及鸡蛋售价已在2周前持续上涨，另外保丽龙饭盒也从原本的每包8至9令吉，调涨至逾12令吉。

我从事这行已有20余年，这次是各种食材售价调涨最高的一次。

基于成本加重，我只能在一周前将每盒杂饭调涨50仙，就如以前只售6令吉的2菜一肉杂饭，现在则是6令吉50仙，而对于生活较辛苦的建筑工人则没有调涨，依然保持原价。

之前食材仅调涨一些，我并没作出调涨，但是现在各种食材都在喊涨，所以只能调涨。

杂饭价格调涨后，顾客也会查问，但他们也明白是食材价格上涨所致。

我每天会准备40余种菜肴，但是现阶段会减少一至两样，遇上雨天则会减少更多。

■ 何振东（沉香傅帮煮业者）

因为每箱炼奶或生奶价格调涨了逾10令吉，因此每杯咖啡在一个月前已调涨10仙。

尽管一些食材尤其是鱼售价昂贵，但食物价格暂时没有调涨，避免吓跑顾客。

我们主要看食材来货价格，若食材售价没上涨或者调涨幅度不多，即不会调涨食物价格，相反若调涨幅度高，届时即会每碗调涨50仙。

由于咖啡价格只调涨10仙，顾客也接受，没有询问起价原因。

■ 何观莲（沉香肥妈肥仔良猪皮叻沙摊小贩）

疫情下，生意已不太好，尽管很多食材价格相续上涨，我暂时也不敢调涨食物价格。

如果贸然起价恐怕顾客更不敢到来用餐，所以我没有调涨售价，避免增加消费者的负担。

目前的食物价格还是维持在2年前调整后的价位，只有加料才需要加钱。

肉鸡涨价，我售卖的鸡肉椰浆饭也还是每碟7令吉；我向来采用薄利多销生意手法，希望顾客吃得开心。

■ 杨先生（沉香388茶室业者）

基于炼奶及杂货价格调涨，咖啡售价已从上个月起调涨10仙，目前含炼奶的咖啡每杯售价为1令吉60仙。

炼奶价格上涨的幅度介于5至10%，加上运输费上涨等因素，促使售价增涨。

因为成本太沉重，我才决定调涨咖啡饮料的售价，而此调涨幅度是顾客接受范围内，顾客也明白涨价的原因。

咖啡店的竞争原已激烈，自从疫情来袭后，生意愈见难做。

据了解，咖啡粉可能即将起价，成本只会更为沉重。

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