（芙蓉28日讯）餐馆酒楼在农历新年期间能否堂食尚是未知数，加上市民基于疫情关系而不愿外出用餐，选择自己在家张罗除夕团圆年夜饭及农历新年聚餐，促使腊味、海味销量因此直线上升。

近几年来，酒楼餐馆一直推陈出新，推出不同除夕团圆套餐、农历新年套餐，很多家庭也因为不想让太太或妈妈费神在厨房张罗，而选择到酒楼或餐馆用餐。

可是今年却因新冠肺炎疫情严峻，政府于日前颁布各州进入行动管制令（MCO）2.0至2月4日，其中餐馆、酒楼一概不准堂食，而且据闻政府过后会实施更严格的标准作业程序，包括不允许在餐馆吃团圆饭。

虽然尚不懂管制令会否延长，以及是否真的不允许在餐馆吃团圆饭，但一些市民已感到意兴阑珊，而一些市民则基于疫情未散而选择在家用餐，结果业者早前推出的除夕夜套餐、农历新年聚餐都因此被顾客取消订单。

在不到餐馆或酒楼聚餐下，妻子、妈妈唯有亲自下厨，而年夜饭肯定少不了海味、腊味，这也间接带旺市场上海味、腊味销售量。

海味如鲍鱼、海参、鱼漂、蚝干，腊味如腊肉、腊鸭、腊肠都是每户家庭除夕夜团圆饭或是农历新年聚餐时的桌上佳肴，在此时更是热销中。

尤其罐头鲍鱼的销量更因为售价便宜，无论清汤或红烧罐头鲍鱼都引起消费者大量抢购。

■谢兆衡（芙蓉洽记有限公司东主）：

餐馆、酒楼在MCO 2.0期间不能堂食，农历新年是否会开放，至今都是未知数，很多市民已计划自己在家张罗团圆饭，为此今年海味、腊味都热销中。

很多顾客上门购买海味、腊味，并指今年疫情关系无法外出用餐，只好购买食材亲自下厨。

中国产量过剩，罐装鲍鱼价格大跌，今年最畅销的海味是罐装鲍鱼，价钱由最低14令吉起，只要开一罐就可配菜。

其余海味及腊味价格仅调涨不到5%，我甚至自行吸纳成本，只为薄利多销。

一些行业在MCO 2.0无法营业，为此我也帮忙生意上的朋友把早前订下的腊味及海味尽量分销。

现在距离农历新年剩下两个星期，目前店内的海味、腊味所剩无几，卖完就算，也不会再有新货源。

■邱天送（福记生烧肉店东主）：

目前为止，腊味销量还算不错，不过因为MCO 2.0不能跨州，一些家庭担心在外地游子无法回乡过年，相对地比去年的购买量是少了。

现在餐馆、酒楼业者不能堂食，各家庭只能自己购买应节的腊味、海味自行在家烹煮享用。

今年的腊味价格基本上都没调涨，本地腊肠、腊肉、桂花肉等都比进口的价格来得便宜。

■陈培（芙蓉华济公会副会长）：

我原本已在酒楼订下4桌除夕团圆年夜饭套餐，现在餐馆、酒楼在MCO 2.0期间不准堂食，如果到时还是不允许堂食，也只能在家下厨准备团圆饭。

我每年都花费数百令吉购买永州润肠以及其他腊味、海味等应节食品，今年也不例外，尤其可能需要在家烹煮团圆饭，腊味、海味不能少，而且量也比之前来得多。

这主要是如果无法外出堂食，子孙回到肯定留在家中用餐，那么腊味、海味的食用量自然多。

由于疫情严峻，如果政府不允许跨州回乡，我也叮嘱在外州谋生的子女别冒险跨州回乡，等政府解除禁令后才回家团圆。

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