（芙蓉8日讯）闻名全国的芙蓉“钻石鸡饭”，将于今年2月杪结束营业，正式走入历史。

位于芙蓉谭扬路的“再丰茶餐室”潮州滑鸡饭，素有“钻石鸡饭”之称，吸引许多本地及外州食客，甚至企业家及美食家都慕名而来，尤其是周末或假日，更是高朋满座，是芙蓉名气响当当的鸡饭店。

该店与一般鸡饭店不同，只售卖白切鸡，另有芽菜及鸡胗等，其鸡饭的浓郁香味独一无二，让试过的人无法忘怀。

最近在社交媒体上，有网民发帖指“钻石鸡饭”将结束营业，本报记者特前往求证，老板刘常光婉拒访问，但也没有否认这项消息。

据了解，刘常光及太太苏淑贤，基于已上了年纪，决定退休，卸下忙碌半生的工作，好好享受退休后的生活。

据知，已有另一家芙蓉知名的鸡饭业者，选择在“钻石鸡饭”结束营业后，在该店经营鸡饭生意，并会接下“钻石鸡饭”所有设备，包括桌椅及烹饪器具等。

据知，2月29日将是“再丰茶餐室”潮州滑鸡饭的最后一天营业日，如果交接程序顺利完成，不排除会在2月28日就提早一天结束营业。

与老板刘常光夫妇相熟的人都知道，夫妇俩早在两年前便已萌生退意，当时许多老顾客都力劝他们继续经营下去，因为担心再也吃不到独有的钻石鸡饭，夫妇俩盛情难却，唯有继续为顾客服务。

从茶水转型卖潮州鸡饭，卖得街知巷闻

老板刘常光自1969年在芙蓉开设再丰茶餐室，开始时只是经营茶水生意，直至1978年才开始卖鸡饭，由于本身是潮州人，因此便称为潮州鸡饭，至今已有42年的历史。

据了解，老板娘苏淑贤非常热爱烹饪，在她的研究下，推出属于自己的鸡饭，在芙蓉美食界奠下稳固地位。

多年来，夫妇俩凡事亲力亲为，不论是烹煮鸡肉、芽菜、调配辣椒酱、熬汤等，都是亲手烹煮，不假手于人，以确保食物的美味素质。

提到“钻石鸡饭”称号的由来，很多人都会认为，这是与该店的鸡饭价格较高有关，不过，根据老板刘常光曾经透露，当初其太太在卖鸡饭时，戴着母亲送的钻石戒指，钻石鸡饭的称号是由此而来。

老板娘坚持的切鸡摆盘，成钻石鸡饭的“特色”

老板娘切鸡摆盘的过程，绝对是钻石鸡饭的特点之一。

有光顾过钻石鸡饭的食客肯定都知道，老板娘苏淑贤在切白切鸡及摆上碟的过程，令人赏心悦目。

她在切鸡及摆碟的过程，好比对待艺术品般，她将鸡肉切好后，会先握在手心，然后淋上酱汁，才放到碟上，接着会细心摆设鸡块，再淋上酱油，并托起碟子呈圆形的上下摆动，让酱汁均匀分布到每块肉块，接着，老板娘再以手掌轻压肉块，细心观看一番后，抹去碟边多余的酱汁及洒上芫菜，才正式上桌。

除了堂食的鸡肉，就算是打包，老板娘也是在碟上摆弄一番，细心查看及觉得满意后，才放入包装纸内。

负面新闻越描越火红，钻石鸡饭一枝独秀

网络负面新闻，不但没有打击钻石鸡饭，反而令该店更加火红！

在2016年3月，社交网站疯传16人在该店吃鸡饭花费418令吉一事，闹得沸沸扬扬，全国皆知。

当时，时任森美兰中华总商会会长拿督陈维年，特率领森州各华团领袖力挺该店，并指该店以真材实料食物招待顾客，为该店打抱不平，坚信该店不会“乱乱算钱”，网友不应蓄意抹黑该店名誉。

该风波发生后，该店生意并没有受到影响，反而吸引更多人到该店用餐，甚至出现人山人海，大排长龙的场面，进一步提高钻石鸡饭的知名度。

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