（芙蓉29日讯）荣获国际金牌认证的虾面，竟然隐藏于芙蓉万茂新村民众会堂“台底猫”的小食馆！
在6月份落幕的马来西亚烹饪世界杯2025第2届国际烹饪大赛中，由“一嘉一味小食馆”业者陈天恺呈献的虾面，成功在“亚洲美食组虾面项目”中荣获金牌奖，国际级厨艺舞台上为大马争光，也让万茂新村登上国际美食地图。
这场国际烹饪大赛于6月27日至29日在霹雳怡保盛大举行，由马来西亚厨艺联合会主办，合作伙伴为国家档案局、霹雳旅游局、怡保市政厅与霹雳发展机构，共吸引来自全球20个国家约660支队伍参与竞逐，涵盖65个比赛项目，全面采用国际烹饪竞赛标准，竞争相当激烈。
令人出乎意料的是，这道令国际评审团为之惊艳的“虾面”，竟然就隐藏在万茂新村民众会堂”台底猫“看似名不经传，却实力非凡的“一嘉一味小食馆”。
业者陈天恺接受《中国报》访问时指出，本身从事饮食业已有20年，这次是首次参与烹饪比赛，未料因此踏上国际级赛事舞台。
“毕竟当初只是抱着志在参与的心态，完全没想到自己能得奖，更别说是金奖。”
尽管如此，他强调，这道虾面的精髓在于真材实料，以及对细节的坚持，汤底是以大量虾壳搭配多达12种调味料与香料慢火熬煮数小时而成，不添加味精或浓缩汤粉，同时坚持每天采购新鲜大虾，煮虾时火候与时间的精准拿捏，让虾肉口感Q弹扎实，鲜味十足。
“我相信，是我们虾面的真材实料和对细节的坚持，俘虏了一众评审的味蕾。”
马来西亚烹饪世界杯2025首届国际烹饪大赛于2023年在吉隆坡举办，并创下吉尼斯世界纪录“最大规模烹饪比赛”认证。
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陈天恺：食物精髓在于味道 可吸客来
天时地利人和，促成国际金牌认证的虾面在万茂新村开卖。
一碗荣获国际金牌认证的虾面，却“隐居”于万茂新村的台底猫小食馆，不禁令人质疑，这等好味道，是否有屈居陋巷之嫌。
对此，业者陈天恺指出，过去拥有20年中式自由餐经验，今年却是首次踏上创业之路，在苦于找寻不到合适地点之际，并向身边友人聊起此事。
“怎知，一名朋友正好是万茂新村村委，也告知台底猫才刚开业，于是便在一个多月前，于万茂新村开启小食馆，万茂新村向来也有自身特色，今年六月也获得了多项全国奖项，同样极具魅力。”
他认为，食物的精髓在于味道，而非地点，尤其现在的食客目光如炬，只要真材实料，必然慕名而来，“一嘉一味小食馆”试营初期村民光顾后，周末时段反而以外来顾客居多，甚至有老饕特地前来。
“希望未来能吸引更多外地食客，尤其游客前往波德申途中，也能转入这里品尝虾面的风味。”
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金牌加身不涨价 虾面依旧平民价
尽管荣获国际金牌认证，“一嘉一味小食馆”业者陈天恺强调，绝不趁势调涨价格。
陈天恺指出，目前该店招牌虾面分为两种，普通小虾售价每碗10令吉90仙，大虾版本则15令吉90仙，“无论汤底或食材，皆毫不吝啬，料足味浓、物超所值，如今得奖，也不会因此哄抬价格。”
他说，小食馆的镇店之宝为“帝皇竹升面”，采用猪油与炸肉烹制，香气四溢，深受顾客喜爱，原本打算以这道美食参与马来西亚烹饪世界杯2025第2届国际烹饪大赛，惟赛事要求清真食材，因而作罢。
“我们改以第二招牌的古早槟城大虾面出赛，未料意外夺得金牌，得奖固然开心，但更在意顾客的口碑与支持，因而将继续坚守品质与价格。”
