廖舒桦:增白米产量才是上策 - 中国报 Seremban China Press
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    廖舒桦:增白米产量才是上策

    米饭是亚洲人日常餐桌上的主要粮食,也是作为其他菜肴主要的配搭,更是亚洲菜肴基础成分之一,因为白米提供了丰富的碳水化合物和能量,而碳水化合物是人体三大营养素之一。

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    然而,国会下议院议长佐哈里早前建议,为了不要只依赖白米作为碳水化合物来源,国人应勇敢作出改变,例如可使用木薯来替代白米。

    尽管佐哈里已解释,这项建议只是临时措施,直至本地白米供应充足;惟引起各方包括政治人物抨击此言论不可理喻。

    自古以来,吃米饭已是亚洲人日常的习惯与餐饮文化,一两餐不吃米饭,可被大众接受,但是若要国人,尤其是常劳动及无饭不欢者,在短暂时间内不吃白米,改吃木薯,肯定会不习惯且觉得难受。

    虽说木薯同样富含碳水化合物,而吃木薯也有其好处,但是以木薯替代白米之说法,不仅行不通,更是治标不治本的,拟出方案增加白米产量才是上策。

    毕竟很多食物都是以米饭为主食材,就如椰浆饭或炒饭,如果这两类食物都缺乏了米饭,又如何称之为椰浆饭和炒饭呢!

    政府首要做的除了要增加稻田种植面积,以提高白米生产量,达致减少对进口白米的依赖,也必须改善农业技术,提高白米的收成,进而确保白米市场供应充足,避免米荒事件不断上演,引起人民恐慌。

    暂时性替代食品无法有效解决国内米荒问题,只有提高白米收成,迈向白米自供自足,国内米荒情况才能迎刃而解,而且还能让充足的本地白米出口,可以为国家经济和食品安全带来一定的优势。

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