【森州人头条】薄利多销.微调价格.寻便宜货 素食业者“涨”声 求存! - 中国报 Seremban China Press
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    【森州人头条】薄利多销.微调价格.寻便宜货 素食业者“涨”声 求存!

    (芙蓉21日讯)白米、食材、香料涨价,素食自然也逃不过涨价的命运,以致素食业者大叹生意难做,设法留客。

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    农历九月初一至初九是九皇爷诞,不少善信在农历八月底就开始茹素,以示对神明的敬意。但随着近期天气、战争、通货膨胀等因素影响了白米收成及价格,也影响了食材、香料等价格,导致素食逃不了这一的涨幅。

    食材价格涨幅,素食也逃不过涨价的命运。
    食材价格涨幅,素食也逃不过涨价的命运。

    《中国报》走访市区数间经营素食的业者,受访者纷纷对于食材、白米等价格的上涨大吐苦水,直言如今生意难做。

    受访者透露,以白米为例,以往购买10公斤价格不到30令吉,如今却涨至40余令吉。除了白米,素食经常用到的香料、素料价格更是暴涨一倍。

    受访者指出,这无疑是增加了业者的成本,业者不得不涨价,但如今市场宁静,就算是每日三餐所需的饮食业也面对生意难做的窘境,如今再面对食材涨价情况,业者也不敢大幅度调涨价格,深怕吓坏顾客,令到生意更难做。

    有受访者指出,为了尽量不吓跑顾客,他们虽有调整价格,但涨幅不大,只调整20仙至50仙,有的则薄利多销,或选择一些价格较为便宜的食材烹煮。

    受访者说,所幸蔬菜类价格浮动,只要天气良好,蔬菜收成都不错,业者可选择一些价格较便宜的蔬菜烹煮,以拉长补短的方式,达致两全其美。

    有的素食业者以餐车流动方式及经济实惠价格,鼓励民众多吃素。
    有的素食业者以餐车流动方式及经济实惠价格,鼓励民众多吃素。

    ■4菜卖5令吉 鼓励多吃素

    虽然说食材涨价,但还是有业者有办法做到4个素菜售卖5令吉的经济价格,让民众能以优惠价格享用素食。

    468住家素食坊业者郑保荣指出,他以餐车流动性、主动上门寻找顾客的方式经营素食,并以4个素菜售卖5令吉,鼓励民众多吃素。

    他说,自己很幸运的是,供应商没有调整价格,因此他仍可以以优惠价格售卖素食。而他也以餐车流动的方式,上门承包自由餐,鼓励民众多响应素食。

    郑保荣
    郑保荣

    ◆梁振安(红茶园素食餐馆业者)

    素食的食材茹素料、香料等价格上涨得蛮明显,加上白米又涨价,目前成本可说涨了15%至20%,无可奈何下,我只好调整价格。

    不过调整幅度并不大,介于20仙左右,目前生意也难做,涨幅过大会吓跑顾客。

    白米价格可说上涨了8至10令吉,而饮食业者是大量拿货,根本无法买到本地白米。

    至于蔬菜类,一些蔬菜如菜胆、树苗等的价格会较高,其余的则是价格不时浮动。

    梁振安
    梁振安

    ◆陈先生(Uncle Steven素食业者)

    蔬菜类的涨幅还不算多,毕竟蔬菜价格不时出现浮动,价格有上有下。至于香料、素料等,价格就上涨了近一倍。

    白米价格从以往10公斤售价不到30令吉,如今涨至40令吉,造成成本增加。

    我都是做熟客生意,不敢过度调整价格,有的自行吸纳,有的时候则多选择当时价格较便宜的蔬菜烹煮,以拉长补短及薄利多销的方式经营,否则生意更难做。

    白米价格上涨,让饮食业者成本增加。(档案照)
    白米价格上涨,让饮食业者成本增加。(档案照)
    蔬菜价格会因天气及收成有所浮动,价格有时候上升有时候下降。(档案照)
    蔬菜价格会因天气及收成有所浮动,价格有时候上升有时候下降。(档案照)
    素料是素食烹饪中常见的食材,其价格更是涨幅一倍。(档案照)
    素料是素食烹饪中常见的食材,其价格更是涨幅一倍。(档案照)

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