【森州人头条】森州咖啡酝酿调涨 短期料涨20仙左右 - 中国报 Seremban China Press
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    【森州人头条】森州咖啡酝酿调涨 短期料涨20仙左右

    (芙蓉14日讯)全球温度屡创新高及各种天灾频生,影响咖啡豆收成,使国际咖啡豆产国产量锐减、马币贬值、供需不均,森州的咖啡酝酿调涨,短期内料涨价20仙左右。

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    国际咖啡豆价飙涨掀起的骨牌效应,便是除了传统咖啡粉在酝酿涨价,市场上的连锁咖啡店,与咖啡相关的食品,同样将出于成本考量,相应调涨。

    继霹雳与槟州的茶餐室业者,本月开始每杯咖啡调涨10至20仙左右,却碍于国际咖啡豆价格一而再的走高,咖啡豆产国如巴西、印尼纷发生不可预测的天灾,量产锐减引发全球各国的市场出现供不应求,我国亦不能幸免。

    事实上,芙蓉的传统茶餐室的咖啡,大多的业者今年基于咖啡粉在不到半年,已连续两次调涨,业者被迫调涨咖啡相关饮料的价格,涨幅介于10仙至20仙之间。

    业者告诉本报,咖啡饮料的涨幅将会根据茶餐室的营业模式、业者的个人选择,出现不同的价格。

    传统茶餐室的咖啡饮料,含奶咖啡为2令吉,含糖的咖啡乌则1令吉80仙。

    “这也是为何我们在沉香喝的咖啡,每杯咖啡介于2令吉至2令吉30仙之间,咖啡乌则介于1令吉80仙至2令吉,若是换在芙蓉新城或奥克兰商业中心,顾客反映该区每杯咖啡小杯需2令吉40仙,大杯则是2令吉80仙,地区不同,特别是热闹的商区,咖啡饮料马上跟着水涨船高。”

    业者反映,咖啡粉酝酿涨价绝对不是空穴来风,而是早有前兆,其一是全球咖啡豆价格持续走高,价格没有要调降的趋势,其二便是供应商近期内纷向业者抛出今年还会涨价的讯号,最后一点便是糖价涨价被落实,传统咖啡粉同白糖,存在着息息相关的关系,咖啡粉将因为白糖涨价而使成本加重。

    本报今日走访芙蓉茶餐室业者,在面对涨或不涨之间,业者的回应是先观望,再跟大队,至于何时调涨,有的选在明年,也有人选择追随大队(大部分茶餐室业者),最快下个月,最慢便是今年年底。

    ■刘扬梗:咖啡饮料近期料新一轮涨潮

    刘扬梗

    森美兰咖啡酒餐旅商公会会长刘扬梗告诉《中国报》,基于咖啡豆和咖啡粉价格居高不下,国内茶餐室的咖啡饮料近期内料再掀新一轮涨潮。

    他说,据他所知,目前有许多芙蓉业者在等着供应商带来一锤定音的讯息,最快是在下周便能掌握国内咖啡粉新价格及涨幅的最新进展,而他向供应商了解到,升幅将维持在20仙。

    他说,根据政府于2010年制定的规定,咖啡酒餐旅商公会将不被允许介入和试图控制会员的饮料价格,惟,每位业者一定要有价目表,特别是每杯饮料必须有明确的标价。

    “业者有明确标价,消息者若看了饮料价格仍然选择帮衬该茶餐室,那便属于你情我愿的交易了,若是业者没有标价,消费者才可以要求有关当局采取对付行动。”

    他说,一旦下周掌握最新的咖啡粉价格,届时,业者便可以自行决定是否要调涨咖啡饮料的价格,根据行业传统,大多的业者一般将选在年底才进行调涨,惟,不排除会出现例外,如下个月便开始涨价。

    ■涨幅最后转嫁消费者身上

    提到不同地区业者的咖啡价格大不同,刘扬梗直言,这需视乎业者的营运模式,有的业者因为雇用许多员工,饮料收费肯定比较高,所谓羊毛长在羊身上,涨幅最后转嫁到消费者身上。

    “有的消费者喝的是装潢和格调,哪怕出自同样咖啡粉的咖啡,传统茶餐室与附冷气的餐室的咖啡,售价完全不同,前者每杯咖啡售价为2令吉,后者则要2令吉40仙(小),大杯则要2令吉80仙。”

    ■吴景升(新南方咖啡西饼厂少东):

    吴景升表示糖价是间接对咖啡粉调整价格的因素之一。

    咖啡豆价近年不断飙涨,主要是受到天灾和气温的影响,引发剧烈天气变化,导致咖啡豆和糖价首当其冲,应声大涨。

    本地的咖啡豆自2020年爆发疫情后,疫情引发咖啡豆缺货危机,使市场陷入供需失衡的困境,在僧多粥少的情况下,咖啡豆价便一涨再涨,自2020年至今,已先后调涨了4次。

    “咖啡豆产国如巴西、印尼,先后爆发天灾造成歉收,产量减少,造成全球市场掀起抢购潮,马币的贬值进一步造成咖啡豆升高,随着早前4次调涨,短期内又要面临新的涨价潮。”

    我的咖啡粉是自己炒豆制作,被迫面临咖啡豆和白糖双涨价的双重压力,尽管如此,短期内还是不打算调涨价格,免得顾客在不知情下,越来越少人愿意购买传统咖啡,传统咖啡逐渐式微。

    “很多消费者可以接受连锁咖啡店的咖啡价调涨,一旦发现传统咖啡涨价便怨声载道,从来不知业者背后承受的压力,如成本、货源等。”

    ■伍慧婷(兄弟茶室业者):

    伍慧婷:做的是熟客生意,今年内不会再涨价,明年便说不准了。

    咖啡粉自去年及今年年初,已连续涨了2次,去年每10公斤的咖啡粉涨了10%,不料,供应商今年初又说咖啡粉已调整,一涨便是30令吉。

    “也因为突然涨太多,店里的咖啡饮料不得不跟着调涨,每杯饮料调涨了20仙。”

    我确实听说很多同行,特别是茶餐室业者因收到咖啡粉又要涨价,纷开始囤货,可是咖啡粉不能放太久,放久咖啡粉便不香了。

    如果咖啡粉确实下个月再度调涨,因为我做的是熟客生意,今年已涨了一次便不打算再涨了,会自行吸纳涨幅,明年再作打算。

    ■吴松粦(3发发茶餐室业者)

    吴松粦

    茶餐室的咖啡粉今年1月才涨了2令吉,不到半年又再涨,单是上半年已涨了4至5令吉,茶室在无法吸纳过高涨幅,才被迫在6月调涨咖啡饮料的价格。

    “确实已被告知咖啡粉不久后还会再涨,甚至还被告知淡奶也一样在酝酿涨价。”

    我目前每杯咖啡(含奶)一律2令吉,咖啡乌则1令吉80仙,如果这次咖啡粉的确再调涨20%,将会跟大队(其他同行)一起重新调整咖啡饮料的价格,届时,每杯需2令吉20仙左右。

    除了咖啡粉要涨价,淡奶也在酝酿涨价。

    “如果咖啡粉和淡奶同步调涨,到时,每杯咖啡的价格又要另作打算了。”

    市区的咖啡饮料价格还是属于民众能接受的范围,曾有顾客告诉我,芙蓉新城商区目前一杯咖啡乌便要2令吉20仙,根本无法接受,选择不喝饮料。

    “我会在店里清楚标价,们由顾客看了价格后,自行决定。”

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