（芙蓉16日讯）尽管经济不景及裹粽材料价格上扬，却无阻人们庆祝传统节日及品尝粽子的热忱，粽子销量继续火红！

下星期四（22日）就是粽子飘香的端午节，由于如今经济不大好，而且裹粽材料如猪肉、粽叶、栗子和虾米的价格都上涨，许多自己裹粽的消费者为了节省开销，难免会减少裹粽数量，不过，销售粽子的商家，生意量却没有受到打击。

根据本报走访售卖粽子的商家后得悉，有的商家并没有调涨粽子的价格，维持与去年相同的价钱，自行吸纳上涨的成本，一些商家则因为成本提高，只能不得已的调涨价格，虽然如此，商家的粽子销量都没有受到影响，不降反升。

根据了解，由于裹粽材料涨价，以及为了省缺自己动手裹粽的麻烦，许多消费者都宁愿选择向商家购买现成的粽子来品尝。

而且，一些专门售卖粽子的商家，由于烹制粽子的经验丰富，粽子的味道已有一定保证，增加消费者的信心。

尤其现有一些商家，更是强打以家传食谱烹制粽子，让消费者能品尝到浓浓古早味的美味粽子，所以尽管价格略高，但许多消费者都纷纷提早下单预订，以期能吃到充满家的味道的粽子。

■许礼叠（芙蓉孖仔肉粽糕点企业东主）

虽然裹粽的材料价格上涨，但我选择自行吸纳上涨成本，所以今年的粽子价格与去年一样，没有调涨。

本店售卖碱水粽、养身素粽、娘惹粽、肉粽、腊肠粽、养生米粽及枕头粽等，上周开始已有消费者到来购买粽子，有的是先买来试试味道，过后到回来购买；与去年比较，今年的销量会比去年更好，大概提升了10%至15%。

本店推出的真空冷冻粽子很受外地消费者的欢迎，许多来自外地如吉隆坡、马六甲和柔佛的消费者买回去后，只需要解冻蒸热便可食用。

真空冷冻粽子是我研究多年的成品，确保粽子在冷冻下，味道及新鲜度都能获得保持。

■王顺招（皇来点心阁负责人）

在2021年行动管制令期间，店里推出福建口味的粽子，得到许多顾客的好评，纷纷反映喜欢福建口味的粽子。

有关粽子是由我的姐姐烹制，而姐姐的裹粽本领是传承自妈妈的教导，所以，店里售卖的福建口味粽子，可以说是妈妈的味道。

除了传统古早味肉粽，如今还有花生肉粽、碱水粽、十谷米肉粽、碱水红豆沙粽、娘惹双料肉粽、娘惹肉粽，本店在3星期前已开始接收订单，顾客的反应比2021年来得更好。

我是自行订下出货日期，顾客依日期到来取货，这样可以确保粽子出炉后，即送到顾客的手上，让顾客品尝到新鲜的粽子。

由于顾客的反应热烈，所以现在考虑在接下来的日子，会不定时的推售粽子，以满足顾客的要求。

■周选伟（新大洲茶餐室负责人）

从2021年开始，茶餐室便推出传承自我婆婆的肉粽及碱水粽，获得顾客踊跃订购。

今年除了预订的订单外，还增加了门市售卖，所以整体来说，今年的粽子售量是比去年提升。

由于材料起价，所以粽子价格在不得已，比去年略为提高了50仙。

今年推出一串10粒的碱水粽，有附送一小罐的咖央，让顾客可用来沾碱水粽食用。

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