（芙蓉5日讯）看准佳节游子回乡潮，芙蓉市政局展开卫生取缔行动，揭发芙蓉食肆“13宗罪”，当场开出罚单惩戒！

中招的芙蓉区食肆至少10间，都是因为不注意个人卫生、厨房肮脏及餐馆环境的清洁卫生和安全不达标，被芙蓉市政局开出13张“三万”。

随着新冠肺炎疫情缓和下来，今年农历新年迎来一批接一批的游子回乡，除了大量华裔游子选择今年返乡过年，也因农历新年公共假期即年初一及年初二，分别落在周日及周一，打工族享有从周日起至星期二至少3天的公共连假，因此趁着公假返乡者也包括友族游子。

芙蓉市政局意识到大批游子的涌现，选在农历新年前夕前往人潮聚集的商区和闹市食肆，展开取缔及监督行动，确保各族食客是在食物安全及环境清洁的地区享受美食，将食物中毒意外发生率减至最低。

芙蓉市政局环境卫生与清洁组主任洛斐告诉《中国报》，农历新年前，市政局拉队分别前往食客人数众多的地区，如奥克兰商业区、新那旺广场以及芙蓉市区，包括沉香区展开监督及取缔行动。

他说，执法人员将在行动中，检查食肆包括餐馆的环境、厨房及厕所的卫生。

“除了物理环境，负责煮食的餐馆员工、厨师的个人卫生，亦是执法人员须关注和留意的主要一环。”

他说，在众多检查的食肆中，至少10间餐馆基于各种卫生不达标，遭芙市政局开出罚单严惩。

“市政局不时向管辖范围的食肆，如餐馆、小食中心、麻麻摊等进行监督，采取检举的重要目的，是要警戒各类经营熟食的业者，他们须对顾客的食安负责，确保顾客是食在安全。”

■ 个人卫生不达标占最多

食肆业者犯下的违规事项，其中以个人卫生不达标占最多，如不穿鞋或只穿拖鞋，有的食肆的厕所，环境简直不堪入目，十分恶心。

资料显示，单是个人卫生这一项，就有不少食肆的厨房员工被揭发违规，例如没有穿上包鞋。

“执法员上门检查时，赫然发现在厨房工作的员工或厨师，竟然只穿拖鞋，甚至还有人完全没穿鞋，就在湿濡和油腻的地上出入，地面全是黑色脚印，十分肮脏。”

也有厨房员工在接受检查时，被发现指甲过长，或指甲边缘发黑，或指甲缝隙藏污垢，更有人在准备食材时因配戴手饰，如戒指而被举报。

其他的个人卫生错处，包括没穿围裙、未注射霍乱疫苗等。

■ 厕所卫生差强人意

除了食肆员工的个人卫生，执法人员也必须确保厨房环境的卫生，以及是在不干扰他人的环境下营业。

至少有3间食肆，在接受检查时因为厨房湿滑、垃圾桶没加盖、厕所环境肮脏不堪，以及被揭发在地上整理食材，而被开罚单。

还有3间食肆，被人举报擅自使用桌椅霸占公共车位、无牌营业及非法贩售炮竹烟花，遭到取缔和开罚单。

■ 熟食是良心行业

芙蓉市议员提醒食肆业者，熟食业是良心事业，必须时时确保顾客食在安全和环境卫生至上。

芙蓉市议员李汉强与庄雪和受询时证实，新年期间确实接获不少食肆业者来电询问，称市政局的人来找他们（业者）麻烦。

李汉强直言，市政局不是来找“麻烦”，执法官员只是在履行职责，避免过年期间出现任何不愉快的事件，如食物中毒，或餐馆被人举报肮脏等。

“市政局负责监管食肆环境与卫生的执法员，只是在做未雨绸缪的准备，毕竟过年期间，食肆将迎来大量食客，食物安全攸关民众的健康安全，不能被忽视。”

他说，出于食客的食用安全考量，当局必须确保每个食肆的环境卫生和清洁，对于环境卫生过份龌龊的食肆，绝不手软，每张罚单为250令吉，两个错处即500令吉。

“若一间餐馆连犯3个错处，将被罚750令吉。”

庄雪和呼吁食肆业者，除了保持餐馆内在如厨房和厕所的清洁外，也要照顾餐馆外的环境卫生和安全。

他说，他经常接获民众针对食肆业者把煮后废水随地倾倒的投诉，导致周遭的马路结构长期被污水浸湿，受到破坏，变得脆弱。

他促请有此陃习的业者，通过正确管道处理煮食废水。

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