（芙蓉23日讯）大年初二，芙蓉食肆一大早便满满人潮，三年的疫情后，民众终于能在正常情况下一家团聚用餐，感受新年佳节的喜悦。

三年的疫情打乱了人民的生活，前两年的农历新年因疫情影响，在标准作业程序的限制下，许多民众要跨州回乡过年都有一定困难，而每逢农历新年向来旺季的食肆，生意都比往年来得淡。

（本报陈梧源摄）

不过随着政府宣布全面开放后，今年的农历新年与往年相比重现热闹情景，食肆也重见满满的人潮，一大早就有不少民众一家大小到食肆享用早餐。

《中国报》走访市区内数间食肆，受访者指出，由于去年的农历新年依旧受到标准作业程序限制，与往年相比，今年的生意比往年好许多。

一些受访者透露，有民众在早晨6时许就已在店门前排队，一家大小等待享用早餐，而面对这期间庞大的顾客量，食肆更免不了要增添人手，以应付大量的客源。

也有受访者说，他们在除夕营业时已经能看见人潮，估计直到本周日（29日），每日都会有一定的人潮。

“有可能学校开学后人潮会少一些，但依然还是有些游子拿假回乡陪伴父母，估计人潮还是会比平常多。”

有受访者指出，他们甚至多加比平常近一倍的位子，尽量满足所有前来享用美食的民众，但依然不足够，民众还是需要耐心排队等待。

食物略调涨价格

受访者指出，在农历新年期间，食物价格免不了会有些涨幅，业者在这期间需增添人手，也需付双倍甚至三倍的工钱给员工，因此食物价格免不了有些调涨。

不过受访者说，食物价格虽有调整，但涨幅不大，大多不到10%，业者也明白如今经济才踏入复苏阶段，若涨幅太大恐怕会吓跑顾客。

受访者指出，大多顾客都明白在新年期间，食物价格稍有调涨是难免的，难得三年疫情后能在外正常用餐，大多顾客都不会投诉。

百酌酒家业者曾俊明

我大年初一没营业，大年初二早晨7时30分开始营业时，就已有顾客前来，在上午8时许开始更是人潮越来越多。

虽增加了约20张桌，近一倍的位子，但还是不足够应付庞大的客源，一些顾客还是必须排队等候。由于这期间客源实在太多，我们只做堂食，不做打包，实在应付不来。

平日我们营业至下午3时，这数天预计约下午1时食物就陆续售尽，随后厨房也必须准备隔天的食材，确保食物都是新鲜的。

我们预计到本周日，这周的顾客都会比平常多，可能学校开学后会稍微降温，但还是有一些游子拿长假回乡过年，因此估计本周客源还是会比平常来得多。

九洲美食中心业者张志成

今年的农历新年食肆已全面开放，与去年相比，今年生意肯定旺许多。

大年初二上午开始出现人潮，尤其是上午8时许开始，可看见许多家庭带着孩子外出用餐。

为了应付数天庞大的客源，我有增加人手，否则以原本的人手计算，根本无法应付，而员工也采轮班制。

农历新年期间茶水调整不多，只调涨20仙，毕竟大年初一需付员工三倍的薪水，大年初二则付双倍薪水。

聘香楼点心店业者傅淑霞

农历新年期间我没休业，每日都营业，估计过了元宵后才休息。从除夕开始，每日都有许多人潮，大年初二早晨6时许，已经有顾客前来了。

与往年相比，今年各领域已开放，生意自然比往年旺许多，而为应付这期间庞大的顾客，我必须增加人手。

除了增加人手，食材也必须增加，桌子位子也增加了20至30%，至于价格方面，我只调整约50仙，涨幅不多。

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