（芙蓉29日讯）百物通胀时期，制作月饼的材料已开始调涨价格，意味着今年中秋节免不了吃贵月饼，无形中带动DIY风气，民众纷纷动手制作月饼。

根据售卖月饼的业者指出，因为制作月饼材料涨价的关系，月饼的价格已之即跟着调涨了20%至30%。

受访的业者指出，由于月饼价格高昂，无形中带动更多民众为了省钱而自行制作月饼。不过，购买月饼材料的顾客虽没有减少，但是购买能力明显下降。

至于家庭式手工月饼业者指出，今年的销量和以往的一样，没有改变。

“民众现在自己亲手制作月饼比以前容易很多，因为现在批发商都把月饼的材料弄得很方便，民众回家只要把面粉揉好就可以制作月饼了。”

他们指出，现在的民众确实比较喜欢自己动手制作月饼，因为这会比较经济，况且现成的月饼越来越贵，比如以前1粒售卖20令吉的月饼，现在已卖到26、27令吉。”

“不过，如果只是想吃少量的月饼，还是有民众会选择购买成品的月饼。”

他们说，民众现在会比较喜欢自己亲手制作月饼，因为比起以往，现在制作月饼的过程已经变得很简单，以前制作月饼会需一天的时间，但现在只需三小时至半天就可以完成了。

业者提到，现在的月饼除了经典的莲蓉口味和红豆口味，还推出很多新口味，如燕菜、乳酪、煎蕊（Cendol）、紫薯芋泥、桃胶等。

◆ 黄国威（芙蓉洽记贸易有限公司负责人 ）

我是在6月尾开始售卖月饼材料，比起去年，顾客虽没有减少但购买能力却低了，所以销量比起去年是下跌的。

顾客购买能力的下降主要是受到通货膨胀的影响，很多东西都开始涨价，导致民众在购买物品时，会更加精打细算。

制作月饼最重要的材料包括果仁、莲子、红豆等，全都无可避免涨价了20%至30%。

我认为现在民众会更喜欢自己亲自动手制作月饼，因为自己制作月饼已经变得很容易，批发商会把月饼里的馅料准备好，顾客只需回家把面粉揉好就可以制作了。

以前的话制作馅料会需要一天的时间，但现在只需三小时至半天就可以完成。

我现在售卖的月饼材料都是已经分配好了的，并把不同的馅料捆绑在一起售卖，顾客只要回去跟着教程制作月饼即可。

现在年轻人在制作月饼的同时也会发明新口味的月饼，如燕菜、乳酪等。

亲手制作月饼有一个很重要的东西是月饼模具，目前销量还可以，因为通常模具可以一直重复使用，因此前来购买的除了初学者，还有就是想更新月饼款式的顾客。

◆ 梁玉芳（线上销售月饼业者）

之前几年在疫情时期，许多人都不能外出，我便尝试在网上售卖月饼，到现在已经是第三年。

我售卖的月饼，最受顾客喜爱的口味是煎蕊（Cendol）口味和紫薯芋泥口味。我所售卖月饼内的馅料都是自己制作，也推出很多新的口味，如燕菜、桃胶等。

近期因为通货膨胀，所以月饼的价格是有调涨的，目前1盒4粒月饼的价格调涨了2令吉，而冰皮月饼因为馅料偏贵，所以调涨了4令吉。

今年销量和以往没有差别，我目前都是等顾客下单了，才会开始制作，如早上制作，晚上顾客就可以来拿了。

我认为现今民众确实是会比较喜欢自己动手做月饼，因为现在的月饼越来越贵了，如之前售价20令吉的月饼，现在可以卖到26、27令吉。自己制作的话会比较经济，而且现在制作月饼也不是很难。

◆ 吴成达（城市小厨代表)

我们通过义卖月饼筹募《厨房暖炉》慈善基金，义卖已经开始约一个星期，现已卖出400盒，我们最终的目标是卖出1万盒。

向我们购买月饼的顾客，我们都会向他们说明义卖的目的是要筹款，大家都很愿意购买，并说会推荐别人购买，以筹募更多款项。

我认为现在民众比较喜欢自己亲手制作月饼，因为买材料已经很方便了。但如果只是想吃1至2粒，我觉得民众可能会偏向买成品的月饼，因为现在材料全部都涨价了，如果买材料只是制作少数的月饼，其实有可能比成品的月饼更贵。现在会买材料亲手制作月饼的民众，也有不少是为了送礼。

为制作月饼的材料，不管是低级面粉、糖精、油等等，都已经涨价了，所以我们义卖的价格比之前预估的价格调涨了20%-25%。

我们售卖的月饼口味有椰丝、莲蓉、翡翠和红豆，而我们共有6款月饼配套给顾客选择。

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