后疫情时代再创高峰谢琪清吁饮食业者加强厨艺

2022年7月02日

（芙蓉2日讯）亚沙区国会议员谢琪清呼吁饮食业者除了不断加强厨艺，也要在餐饮中发挥无限创意，让餐饮业在后疫情时代再创高峰。

他说，餐饮业者可发挥创意，为地方或传统美食添加新元素，从而为地方或传统美食开拓国际市场。

（视频：本报黄健伟）

他今早受邀为第二届马来西亚环球厨艺挑战赛主持开幕时，这样指出。

出席嘉宾有筹委会主席谢崇安、森美兰餐饮厨业公会永久会长张福兴、世界厨师协会亚洲联络大使姚国强等。

他说，民以食为天，饮食业是最基本行业，不管来自什么背景或领域的民众都会光顾，从古至今都一样。

他指出，过去两年的疫情让餐饮业进入前所未有的寒冬，而今晋入后疫情时代，餐饮业总算捱过寒冬迎来春天，餐饮业者应把握时机重新出发，为美食料理加入新元素，相信很快可再创高峰。

“餐饮业需要加入新元素及创意，才可以吸引更多的顾客光顾以及开拓新市场。”

他说，饮食业者在推出美食也必须要懂得符合当下地方的要求及当地人的口味，这样才能吸引更多当地人光顾及品尝。

他呼吁餐饮业者把大马多元种族、文化的美食推广到世界各角落，让全球各地的人都能品尝到大马的多元美食，也在国外为大马美食开拓新市场。

他提及第二届马来西亚环球厨艺挑战赛原订在2020年举行，惟因疫情关系而被拖延两年至今才重办，疫情造成来自国外的选手因行动限制无法前来参赛。

他希望当疫情结束后，国外的选手可以前来参赛，一起切磋厨艺，也希望本地的饮食业者通过类似比赛，把我国的美食推广到世界各地。