【森州人头条】百物都涨价 素食也逃不过!  - 中国报 Seremban China Press
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    【森州人头条】百物都涨价 素食也逃不过! 

    (芙蓉6日讯)百物涨价,就连吃素也不便宜了,不少蔬菜、素料在农历新年后陆续涨价,素食业者大呼快要喘不过气!

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    一般上,素食给人的印象是价格较便宜,尤其是素食的杂饭摊,大多比荤食的杂饭价格来的便宜。不过随着多种食材陆续涨价,如今素食也不再便宜了。

    《中国报》走访市区内的素食业者,大多受访者指出,随着食材成本价格上升,他们逼于无奈下只好稍微调整价格。不过仍有一些业者除了做门市生意,也承接自由餐、生日餐等生意,以此方法拉上补下,维持食物价格。

    受访者说,素食食材如猴头菇、素料等,是素食餐馆经常使用的食材,而这些食材自农历新年后,价格明显涨幅。

    百物涨价,素食食材也逃不过涨价的命运。
    不少蔬菜、素料在农历新年后就陆续涨价,令素食业者快喘不过气。

    受访者举例,每公斤的猴头菇在去年下旬售价30余令吉,如今涨至每公斤42、43令吉;素料则每包900克,从去年下旬约15、16令吉,如今涨了约2令吉。

    受访者说,除了上述食材,食用油、白米、粉类也随之涨价,尤其是食用油的涨幅最惊人,5公斤装的Saji、劳工油从约20令吉涨至如今售价约30令吉。

    受访者指出,若食材价格接下来再上涨,他们只能逼于无奈调整价格,也有的业者自今年农历新年调整价格后,就维持至今,但食材的价格自农历新年后,几乎每个月都在涨价。

    有的受访者说,除了门市,他们也承包一些自由餐、生日会、活动等,才能拉上补下,暂时能维持食物价格,否则一再涨价,也担心会吓跑顾客,毕竟现在百物涨价,民众生活负担不断加重。

    陈劲富因担心素食杂饭成本及价格问题,以售卖素食大炒为主。
    素叉烧、素料、猴头菇都是素食餐馆经常用到的食材。

    ▲梁振安(红茶园素食餐馆业者)

    在众多食材中,面粉类的素食及食用油涨幅最厉害,尤其在农历新年后就开始有明显的调涨。

    其中猴头菇就从去年每公斤30令吉涨至42令吉,5公斤装的食用油也涨幅不少。

    我目前有现下单现煮的杂饭,三样菜售价7令吉50仙,都是在下单后,烹煮少量的三样菜色,并非大量煮了后等待顾客拿取菜色。

    目前我还未调整价格,就少赚些,不过若成本一直上涨,逼于无奈下也只好调整价格,毕竟不可能做亏本生意。

    梁振安

    ▲陈劲富(新世纪Uncle Steven素食业者)

    我经营素食大炒为主,无论是素料还是蔬菜类的价格近期都一直上涨。以黄芽白为例,去年底的价格每公斤2令吉左右,如今每公斤逾5令吉,相差了一倍。

    面类如黄面、果条也起价,以果条为例,去年底的价格是每包1.2公斤装售价3令吉,现今要4令吉20仙。

    无可奈何下,我只能稍微调整价格,起1令吉。如今蔬菜类都很贵,我也不敢售卖杂饭,担心价格太高会引起顾客不满,价格太低难以维持成本开销,索性不卖,专注在大炒。

    陈劲富

    ▲邝祥益(益大家素食馆业者)

    食材价格从农历新年后就开始明显上涨,几乎每1、2个月食材价格就调整。

    比如猴头菇,每公斤从37.50令吉涨至43.50令吉。对素食餐馆而言,猴头菇是经常需用到的食材。

    除了门市,我还有承包自由餐、生日会等活动,所以还能拉上补下,维持食物价格。

    邝祥益

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