近期一再有网民在社交网站上，发帖及照片吐槽食物严重“缩水”的现象。

先是有著名连锁快餐店的炸鸡，被网友询问非常小块的炸鸡翼，是炸鸡还是炸鹌鹑；近日再有著名连锁餐厅的牛油烤面包，因为牛油过于小片，令网友直呼差点找不到牛油。

自从百物价格高涨后，笔者发现不管是常吃的包点还是熟食，都有“缩水”现象。

其实，食物“缩水”的情况，一直以来都存在，只是在百物喊涨后，情况愈见严重，尤其是贩商不仅调高了食物及饮料价格，就连食物及饮料分量也跟着“缩水”。

虽然在各种商品价格飙涨的时刻，大家的生活皆艰辛，而熟食业者的成本开销也随之加重，但不要忘记，很多时候是羊毛出在羊身上，贩商会自动将成本开销转嫁在消费者身上，因此不该离谱地将食物或饮料份量“缩水”。

食物价格保持，份量稍作缩减还说得过去，但是价格调涨，份量却“大缩水”就说不过去了。

很多时候只是赚多或赚少的问题，食材价格虽是飙涨，但贩商应自己衡量，不该一味抱着“冇执输”心态，看到其他小贩再度调涨售价，又“跟风”喊涨。

既然消费者已支付了对等的食物价钱，商贩就应给予合理份量的食物，否则再好吃的食物最终只会被消费者“杯葛”不再“帮衬”，甚至举报商家牟取暴利。

在这时期，执法单位应不定时监督食肆价格，避免贩商“过分”牟暴利，而政府更应管控持续走高的物价，避免人民的负担愈见沉重。

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