（芙蓉7日讯）因雪兰莪州养猪场爆发非洲猪瘟事件，本地猪肉因此迎来新一波涨价，而以猪肉为主食材的熟食商贩，在世道生意难做的情况下，只能在成本涨幅及赚取利润中“垂死挣扎”取得平衡，避免涨价风潮吓坏顾客。
本地猪肉价自农历新年后开始出现涨幅，本地生猪农场价格在两周内两度上涨100令吉，原本每100公斤生猪农场价格是1470令吉，3月16日涨至1570令吉，3月31日又涨至1670令吉，可谓创下生猪农场价的历史新高。
而以猪肉为主食材的熟食商贩，在面对生猪肉价格起伏不定及生意难做的情况，大多选择静观其变，不随意调整价格。
《中国报》走访市区的熟食商贩，受访者指出，在农历新年后，生猪肉价格已涨了一次，而近期雪州爆发的非洲猪瘟，更是让市场上的猪肉需求吃紧。
受访者指出，森州位于雪州毗邻，森州部分的猪肉供应也来自雪州，随着非洲猪瘟爆发销毁了许多的猪只，造成市场上猪肉供应失去平衡，短期内一再出现猪肉价格上涨。
不过受访者皆坦言，他们大多是做熟客生意，虽然猪肉价格一再上涨，但在如今万物皆涨的情况下，消费者采取精明消费，商贩的生意也越难做，因此他们都不敢贸然调整食物价格。
■多种食材调味涨价
受访者指出，目前以市场的反映，非洲猪瘟暂未造成猪肉供应出现大幅度断层，大多受访者坦言，目前猪肉供应充足，并没有出现“一肉难求”的情况。
受访者说，不只是猪肉价格上涨，其他的食材价格如面、食用油、调味料等也有上涨，导致他们的营运成本越来越高。
有的受访者指出，他们只能自行吸纳成本，或在食物份量上稍作调整，有的受访者则坦言，目前还能取得价格不变货源，只是需要提早安排，因此他们都会与供应商提早预订。
■谭贵长（邻恩复兴教会面档业者）
生猪肉价格在去年下半年后有下降，当时的食物价格也没调整，如今猪肉价格上涨，我也没调整价格，就当拉长补短，这样生意才能长做长有。
猪肉最近一次涨价是在3月中，以猪肉碎价格计算，从每公斤18令吉涨至21令吉左右。
不过我还是维持食物价格，毕竟之前猪肉价格最贵的时候我也是维持食物价格，这次猪肉价格上涨也不是调整食物价格的藉口。
■陈金莲（八先生茶室猪肉粉业者）
猪肉涨价在2、3年期间已不是新鲜事，我记得2、3年前猪肉碎价格每公斤不到20令吉，如今每公斤27至29令吉。
除了猪肉，其他食材也陆续有涨价，对饮食业者而言，成本确实提高了不少。
但如今生意也难做，食物涨价也担心会吓跑顾客，而且我的顾客大多是熟客，这3年来我的食物价格也没调整，维持每碗7至8令吉一样的价格。
■徐文仪（心记卤味轩业者）
在农历新年后，猪肉价格就有所上涨，价格上涨了约20%，但如今生意难做，若因此调整食物价格，顾客也会怨声四起。
除了自行吸纳成本增长，也只好在食物份量上稍作调整，以应付成本增加的负担，不过份量依然是确定足够让顾客吃得饱。
