（芙蓉13日讯）罗白区州议员周世扬呼吁传统餐饮业者，在寻求转型时，可通过产品包装、品质研发及市场调研，重塑产品并打造成本土专有品牌，与时并进定能永续经营。
他说，所谓民以食为天，餐饮比如餐宴是人们每年要有的需求，只要业者把产品和品牌做得到位，餐饮业的前景将无可限量。
“任何的组织都需要与时并进，森州咖啡酒餐旅商公会就是最好典范，该会2年前推出《森美兰传统咖啡店及当地着名打卡景点》手册后，如今再接再厉推出《舌尖上的森美苜十二大美食》手册，努力加强推广森州及本地美食。”
他昨晚为森州咖啡酒餐旅商公会庆祝成立87周年纪念晚宴致开幕词时，如是指出，在场者有该会主席刘扬梗、副主席沈元文及财政姚韦辰等；他也宣布拨出3000令吉予该会。
他认为，与时并进指的是不只活动方面的推广，会员力量的加强，将进一步巩固联合会的竞争力，以维护相关行业在我国多元色彩的国度里屹立不摇，顽强的生存。
“任何组织的存在，不论行业、宗亲或籍贯等，最大目的是要通过该组织进一步加强彼此之间的联谊，通过集思广益设法把行业或宗亲力量加强及发扬光大，组织本身应以会馆或团体的宗旨为大前提，以会员团结为标准，及以会员利益为目标。”
他说，传统餐饮业如何从激烈竞争中通过转型突围，值得公会组织深入探讨未来经营方向，包括从包装、产品研发及市场开发着手，特别是随着销售管道朝向网络化，本土产品一样可以推销到全球各地。
■刘扬梗：应以诺基亚没落为借镜
主席刘扬梗指出，诺基亚手机品牌从鼎盛至没落，可成为本地饮食业者的借镜，业者为免沦落到像诺基亚的下场，不论推出产品或经营手法，一定要不断与时并进。
他说，地球村的概念将全球各国人民集结起来，商品可及性被缩短，人们不需飞赴其他国家，就轻易购买到其他国家如韩国、中国或西方国家出产的商品。
“除了网购的便利，公会推出森州美食手册，旨在不希望新生代遗忘传统美食的味道。”
他说，根据早前入驻我国马中餐饮业一项统计数据，自行管令开始至今，来自中国的马中餐饮业在大马共有1万5000个会员，纷在我国开店营业，如茶仙子或中国餐馆等。
他认为，外国饮食进驻我国后，吸引许多国人特别是年轻人，渐渐改变我国新生代的口味，盲目跟随网红寻找外国美食，把我国如森州具特色的传统美食味道忘光。
“本地业者不只要与时并进，更要创造本土口味的美食，就像波中董事长莫泰波独自研发海南风味的咖椰，可塑造成本土品牌，一代代传承下去。”
■沈元文：5个属会仗义与森州保持友好关系
财政姚韦辰代表筹委会主席沈元文致词时，提及该会将近1年采取“以和为贵”态度面对总会开除的责难，在看见5个属会仗义赴宴相挺，忍不住在会上大吐苦水。
他在场感谢昔加末、淡马鲁、波德申、雪隆及关丹等属会，不计森州属会被开除的身分，依然与森州保持友好关系，仗义赴宴相挺，深表感激。
他认为，总会既是所有属会的大家长，在获知属会改选出现派系纠纷，理应伸出援手协助调解，令他始料不及的是，总会竟在森州历经改选风波后，再援引章程，让森州属会在不明不白的情况下被开除。
他直言，面对开除风波，森州属会已打算听从法律顾问的意见，将以法律途径为森州属会争取应得的福利。
