（芙蓉21日讯）白米、食材、香料涨价，素食自然也逃不过涨价的命运，以致素食业者大叹生意难做，设法留客。

农历九月初一至初九是九皇爷诞，不少善信在农历八月底就开始茹素，以示对神明的敬意。但随着近期天气、战争、通货膨胀等因素影响了白米收成及价格，也影响了食材、香料等价格，导致素食逃不了这一的涨幅。

《中国报》走访市区数间经营素食的业者，受访者纷纷对于食材、白米等价格的上涨大吐苦水，直言如今生意难做。

受访者透露，以白米为例，以往购买10公斤价格不到30令吉，如今却涨至40余令吉。除了白米，素食经常用到的香料、素料价格更是暴涨一倍。

受访者指出，这无疑是增加了业者的成本，业者不得不涨价，但如今市场宁静，就算是每日三餐所需的饮食业也面对生意难做的窘境，如今再面对食材涨价情况，业者也不敢大幅度调涨价格，深怕吓坏顾客，令到生意更难做。

有受访者指出，为了尽量不吓跑顾客，他们虽有调整价格，但涨幅不大，只调整20仙至50仙，有的则薄利多销，或选择一些价格较为便宜的食材烹煮。

受访者说，所幸蔬菜类价格浮动，只要天气良好，蔬菜收成都不错，业者可选择一些价格较便宜的蔬菜烹煮，以拉长补短的方式，达致两全其美。

■4菜卖5令吉 鼓励多吃素

虽然说食材涨价，但还是有业者有办法做到4个素菜售卖5令吉的经济价格，让民众能以优惠价格享用素食。

468住家素食坊业者郑保荣指出，他以餐车流动性、主动上门寻找顾客的方式经营素食，并以4个素菜售卖5令吉，鼓励民众多吃素。

他说，自己很幸运的是，供应商没有调整价格，因此他仍可以以优惠价格售卖素食。而他也以餐车流动的方式，上门承包自由餐，鼓励民众多响应素食。

◆梁振安（红茶园素食餐馆业者）

素食的食材茹素料、香料等价格上涨得蛮明显，加上白米又涨价，目前成本可说涨了15%至20%，无可奈何下，我只好调整价格。

不过调整幅度并不大，介于20仙左右，目前生意也难做，涨幅过大会吓跑顾客。

白米价格可说上涨了8至10令吉，而饮食业者是大量拿货，根本无法买到本地白米。

至于蔬菜类，一些蔬菜如菜胆、树苗等的价格会较高，其余的则是价格不时浮动。

◆陈先生（Uncle Steven素食业者）

蔬菜类的涨幅还不算多，毕竟蔬菜价格不时出现浮动，价格有上有下。至于香料、素料等，价格就上涨了近一倍。

白米价格从以往10公斤售价不到30令吉，如今涨至40令吉，造成成本增加。

我都是做熟客生意，不敢过度调整价格，有的自行吸纳，有的时候则多选择当时价格较便宜的蔬菜烹煮，以拉长补短及薄利多销的方式经营，否则生意更难做。

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