（芙蓉29日讯）芙蓉梅岭志元堂每逢农历初一及十五日，以素食与大众结缘，如今“素”名远播，场场爆满！

2023年农历二月十五日开始，志元堂推动“免费素食结缘活动”，每月这两个大日子的早上11时至下午2时，美味的素食整齐排列起来，欢迎任何人前来享用，以自由取餐方式，只限堂食，先到先得。

从第1场至第6场免费素食活动展开，志元堂已与超过5000人次结缘，不但食物美味，对推广素食也产生了潜移默化的作用，一股素食文化悄然在志元堂萌芽。

芙蓉梅岭志元堂董事主席马金福接受《中国报》访问时披露，该庙在推动观音殿及古坛重修工作之际，一班好朋友建议办免费素食，最初预算500人，而第一场是在农历二月十五日有400多人到来。

他说，善信访客用餐后对素食赞不绝口，指志元堂的素菜比付钱的好吃，口碑因此被传开。

“接着第2场我们准备1000人份量，来了900多人；第3场增加至1500人的预算，访客也超过1000人。”

他指出，第4场因为遇上假期，准备1000多人的食物，到访者竟超出了预算，食物在下午1时已经光盘。

面对民众热烈的反应，马金福坦言，看见与日俱增的素食人潮，让他们感到有成就感，赞助的朋友都很高兴。

“如今每一场的素食结缘需要1万多令吉，我们的初衷是想要结缘，没想到反应这么热烈，一旦开始了，我们就会持之以恒办下去。”

他说，每逢初一及十五，可见一家大小到来，最重要是让人吃得欢喜开心，每一次准备的食物都不剩，令他们深感欣慰。

■素食结缘10道菜

志元堂每一场素食结缘活动都会准备10道菜，包括青菜、素料食品、粉、面、饭，另外还有甜品，让访客深感宾至如归。

马金福披露，虽然素食是免费，来者是客，志元堂强调必须以礼待人。

“厨房团队不时观察菜肴消耗的情况，哪些菜开始少了就现炒补加，访客可吃到热菜。”

他说，为准备一场素食结缘活动，需动用20人团队，3天前就要开始准备食材。

志元堂董事黄晓铭指出，负责煮素食是芦骨美和餐馆，每逢农历初一及十五不开业，餐馆业者全家人出动，移师到志元堂煮素菜。

他说，有些材料还是业者赞助，煮出来的每道菜都诚意十足，而且不用味精，让访客享用健康自然的美味。

志元堂素食也吸引许多人慕名而至，初一及十五日的访客络绎不绝。

■访客自发清洗餐具

用餐后，请自行清洗餐具！

到来享用素食的民众，在等待取餐时，井然有序排着队伍，用餐后，不论男女老少，就会自动自发在盥洗区等待清洗餐具，就像是访客们共同的默契。

志元堂董事黄晓铭形容，让用餐者自行洗清餐具，是一种相互方便的模式，主办当位提供免费素食平台，用餐者则在享用素食后，各自把餐具洗好，也带给了主办单位方便。

“到来的访客有一家大小，小孩吃了自行清洗餐具，如同培养他们做家务。”

此外，现场还有一项用餐礼仪，就是规定民众在盛取食物时必须戴口罩，志元堂董事主席马金福指出，这主要是避免民众一边舀取食物，一边谈话时口沫飞向食物。

他说，这种取餐方式可以让到访客感受卫生意识，尤其是疫情尚未完全消停，用餐也要注意卫生。

■素食结缘志元堂新使命

从推广庙宇与信仰、传统文化至旅游，今年（2023年）开始发起的素食结缘活动，犹如芙蓉梅岭志元堂在社会的另一项新使命。

办一场素食结缘活动，耗时、耗人力也耗财力，除了要有“创业”的精神，也要有“守业”的恒心与耐力，当初只预算办小规模，随着人潮越来越多，也使志元堂董事会一再提高接待的人数。

志元堂董事马荣辉受访时说，志元堂一直的使命就是为善众，自1947年成立至今，很多教下的帮助都是义务，逢周三、周六、农历初一及十五，都会抽时间前来协助。

“如今素食结缘也成了我们其中的使命，我们不会因为收入而不去做，志元堂一贯的文化就是舍得与付出。”

董事黄晓铭也反映，有人问为何不放添油箱让民众乐捐？惟董事会不要这种方式，只想让善信自由享用素食，唯一条件是不允许打包食物。

他指出，不让外带食物是基于希望让每一位到访的民众，都有机会享用素食。

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