（芦骨11日讯）波德申德联乡海南村举办百年难得一见的“海南礼乐．庆飨文化”之旅，向大家隆重推介逾20道海南佳肴。

以上“海南礼乐．庆飨文化”将于6月4日早上9时至下午3时，在波德申德联乡海南村举办，由波德申海南会馆、波德申德联乡海南村天后宫及海南村体育俱乐部联合举办。

波德申德联乡海南村天后宫理事会主席兼波德申中华独中董事长莫泰波、秘书冯国锳及波德申海南会馆理事会主席符福南在受访时说，此次的飨宴主要是向大家介绍盛装在簸箕里的“海南奋斗公道饭”（簸箕饭），即把各种海南佳肴放在一个簸箕内，以套餐形式推出。

他们披露，公道饭是把海南羊汤、海南白切鸡饭、海南鸡排、海南苙、海南薏粑押粑、海南猪皮炒黄梨、海南鸡屎藤汤、海南粽、海南三角馏及海南浓肉放到簸箕，让前来参与活动的公众，可以一次过得以品嚐到各种不同的海南美食。

他们说，公道饭起源于70年代，意指公平、公正、公道的美好情操，当时物资匮乏，人们生活条件十分艰苦，百姓们平日难得有吃荤机会，生活窘困的人家为了吃顿美味菜肴，因此大家一起合资聚餐。

他们说，公道饭的主持人叫“公道头”，负责寻找参与者，当时大家就合资购买大肥阉鸭，水煮后，“公道头”就会将烹煮的食物当众平分，一人一份，这公平原则就是海南人“做公道”的由来，也是海南人在那个年代独具特色的“AA制”。

“公道饭簸箕内的美食，可以是任何的海南佳肴，而此次大会是采用以上菜式。”

◆享受簸箕美食是原汁原味乐趣

公道饭的最大特点是一手拿饭团，一手抓肉菜，大家围桌而食，享受簸箕中的美食，是一种原汁原味的乐趣。

随着时代的不断进步，人们生活开始富裕，簸箕里的公道饭菜肴，也随着时代的进步而呈现不同的海南菜式，可是海南人仍然沿袭这一习俗，传承公平、公正、公道的美好情操，这是海南人挥之不去的乡愁美味。

◆举办“海南新娘开脸”示范

除了推出“公道饭”之外，“海南礼乐．庆飨文化”之旅的活动现场也举办“海南新娘开脸”示范、让来宾练习编织海南笠、穿琼剧服装拍照打卡，以及介绍其他的海南美食。

莫泰波说，举办的活动主要是传承海南文化和让来宾欢乐在海南村，活动中也会有专人介绍海南人的婚礼习俗及波德申海南村人的故事。

他说，除了“公道饭”内的菜肴，大会也会推出海南粽、海南鸭蛋咖椰、海南手工包、海南沙爹、海南韭菜鱿鱼冬粉、海南浓肉、海南马鲛鱼焖菜甫花肉、海南面、六味汤、煎堆、海南韭菜煎饼及ABC等等。

另一方面，波德申中华独中校长张永庆说，“海南礼乐．庆飨文化”之旅的主办单位，通过该校董事长莫泰波赞助100个簸箕，让波中老师们制作成文创作品义卖，为波中建新宿舍筹募经费。

他说，该文创作品现在开始接受预订，每个簸箕文创义卖50令吉，拿回家可以挂在墙上装饰。

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