（芙蓉31日讯）新年期间暴饮暴食，导致体重增加，身体状态不佳，在新年后要如何让身体恢复正常状态，相信是许多民众关心的课题。

新年期间各种年饼、美食让大家爱不释手，每天大吃大喝，加上熬夜、生活作息被打乱，新年后体重难免会增加，然而这种不健康的暴饮暴食，会对身体造成怎样的影响？

《中国报》对此访问来自芙蓉的饮食治疗师兼营养师郑仲杰，由他为读者一一解答。

郑仲杰指出，很多人在新年期间暴饮暴食，新年后就采取极端、过度节食想要体重迅速恢复正常，但这是不对及可续性不高的方法。

他说，新年期间的暴饮暴食对身体已造成一定的伤害，若采取极端的节食方式，虽可能一周内体重可以迅速下降4、5公斤，但身体会很难受，不能持久。在恢复正常饮食后，体重反而更反弹，陷入一种恶性循环。

“这是因为在我们过度节食时，身体会进入“节省电源”模式，新陈代谢下降，并会对此存有记忆。一旦在恢复正常饮食后，身体便会吸收更多以保存“燃料”，体重便会迅速反弹。”

至于要如何吃得健康，他建议民众可跟随卫生部推出的“健康餐盘”（Suku-suku separuh），即将一碟食物分为三份，一半是高纤维食物（蔬果）、四分一为淀粉（米饭、面食）及四分一的蛋白质（肉、鱼），这也是让民众较容易了解的概念。

他建议民众用餐时可调整顺序，先摄取蔬菜，再到蛋白质，最后才摄取淀粉，增加饱腹感及减少淀粉的摄取。

对于外食者，他建议民众可以要求“少粉多菜”，以尽量达致健康餐盘的概念，最重要勿有种外食就很难达致健康的想法。

暴饮暴食坏处多

郑仲杰指出，新年期间很多人免不了暴饮暴食，加上环境生活作息被打乱，如通宵打牌、熬夜、酗酒等，会诱发一些肠胃不适、酒精中毒等几率，而一些隔夜食物在没保存妥当的情况下，吃了也会导致食物中毒。

他说，一些患有三高的年长者看见久未见面的亲戚、熬夜打牌等会导致情绪波动大，导致肾上腺素、心率、血压增加，也容易诱发小中风等疾病。

他指出，至于一些需要长期吃药的血压高患者，或须施打胰岛素的糖尿病患者，在新年期间若暴饮暴食及生活作息打乱，也会容易导致血压及血糖不稳。

每周应进行150分钟中强度运动

新年后想要身体恢复正常，是否要加强运动量？郑仲杰说，正常而言，大家每周须进行150分钟的中强度运动，如慢跑、游泳等，以提高心率。

若平日鲜少或几乎无运动者，他建议每天先从10分钟的运动开始做起，可跟着社交媒体视频进行运动，养成习惯后再慢慢增加运动量。

对于平日都有运动者，他建议跟随每周150分钟中强度运动量的目标，也鼓励进行阻力运动，如举哑铃以锻炼肌肉。

“尤其年长者，可每周进行2至3次，每次15至30分钟的阻力运动。”

他指出，很多人误解阻力运动只能在健身房进行，但在平日中，可以在家跟随视频做些简单的阻力运动，或是以装有水的水瓶代替哑铃也可。

调整心态过好年

几乎每年的新年都是暴饮暴食，但新年后又要陷入极端减肥的情况，每年不断恶性循环？郑仲杰鼓励民众调整好心态迎接新年，建议尽量在新年期间保持平日的生活作息。

他建议，在饮食方面，民众先注重摄取原食物，尽量避免精制加工食品如香肠、鱼丸、年饼、肉干等。

他也明白民众不可能在新年期间完全不吃这类食物这么扫兴，但摄取的份量可以控制，如年饼，每天只吃2、3次，每次限于2、3粒，并鼓励民众可以以更健康的零食如坚果、瓜子、核桃取代。

至于饮料方面，他建议先以白开水为主，第二选择可以是自行冲泡的茶叶、绿茶等，或是自己煲的凉茶、薏米水；若真想喝汽水，可首选无糖汽水，第二选择可以是少糖汽水。

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