森客协全马首创 推出擂茶周边美食 - 中国报 Seremban China Press
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    森客协全马首创 推出擂茶周边美食

    (芙蓉2日讯)全国首创擂茶周边食品!

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    森美兰客家文化协会即日起售卖,研发首创的3款“擂茶”系列食品,包括擂茶饼干、乳酪挞及擂茶雪糕。

    (本报陈梧源摄)

    该会是配合第二期的客家私房菜馆“家乡情,家乡味”开幕,在推出客家菜肴之际,同时推出以上三款独特的客家擂茶食品。

    这些擂茶系列食品或伴手礼,如今可在森客家文化协会买到,也成为了我国目前首创的擂茶风味食品。

    会长孔菊华强调,该会推出的3款擂茶食品,过去在我国并没有,是该会首创研发的特色食品。

    “为了吸引及迎合年轻人的需求,我们想方设法,从擂茶研发其他其他食品,最终推出以上产品。”

    孔菊华(前排左)在陈丽群(中)见证下,与合作伙伴签署合作协议,共同推出客家美食,前排左是罗方村;后排左起黄湘惠、上官键文、萧国栓及庄琈涁。

    她说,随着私房菜开幕,擂茶系列食品从即日起售卖,不过因为这些食品皆是手工制造,所以目前只是限量售卖。

    她说,要购买擂茶系列食品的人士可以先致电预订。

    “擂茶雪糕售价为4令吉50仙、乳酪挞(一盒两粒)7令吉90仙,以及饼干(一包4片)5令吉80仙。”

    她说,3款擂茶食品,耗时3个月研发,期间不断品尝改进,直到理事会试吃4次后,最终才达致满意效果。

    陈丽群(左5)为森客协私房菜馆主持开幕仪式,左6为孔菊华、罗方村和吴金财。

    此外,她说,客家私房菜馆可筵开10至14席,迟些会推出更多的菜单配套让消费者选择。

    她说,博物馆除了周一及周二需要预约外,其他天会从早上11时开放到下午3时30分。

    她说,欲预订擂茶系列食品,或是客家菜的人士,可致电秘书郑千碧016-6238223和邓家乐016-6079129。

    该会私房菜馆今日也邀来森州行政议员陈丽群开幕,而沉香区州议员吴金财、马来西亚客家文化协会总秘书陈炳锟律师、森客联会会长拿督斯里黄新发、青年团团长叶玟豪、森茶阳会馆会长拿督何育举、筹委会主席罗方村及合作伙伴皆有出席。

    森客协私房菜馆与6个单位签署合作协议,推出客家狗子鸭、惠州贡菜饭、合宝环珠、冠军肉粽、盐焗鸡及擂茶。

    ■ 客协与6单位推出客家美食

    森客家文化协会与6个单位签署合作协议,共同推出客家美食。

    6个客家美食私房菜合作伙伴有包山包海餐饮(主打菜肴:客家狗子鸭)、芙蓉大好运酒家(惠州贡菜饭)、新大洲茶餐室(客家合宝环珠)、烈丰肉粽(客家冠军肉粽)、芙蓉咖哩面包鸡(客家盐焗鸡)及梅岭擂茶(客家擂茶)。

    孔菊华披露,文化能带动旅游,促进周遭地区的经济,她希望该会“独家”的私房菜和第三期的围龙屋,能吸引更多游客到森州游玩及品尝美食。

    她说,该会会继续肩负推广文化的使命,传承客家文化。

    “民以食为天,而本会以人为本,希望更多人士,尤其是年轻人加入本会,一同推广客家文化。”

    森客协研发首创3款“擂茶”系列食品,包括擂茶饼干、乳酪挞及雪糕。

    ■ 陈丽群建议乡团将美食景点列为旅游配套

    陈丽群认为,推广美食及景点需要有“配套”及推销,她建议乡团组织尤其是森客协,将美食及景点列为芙蓉必到的旅游“配套”,进而吸引游客到来芙蓉游玩及品尝美食。

    她说,她前往巴厘岛游玩,当地的导游都会极力推销美食及景点,同样的芙蓉的美食及景点也需要被推销。

    她说,客家籍贯有很多特色美食,如酿豆腐和擂茶等;惟很多人皆会自动忽略芙蓉,前往目的地,因为芙蓉的美食及景点没列入必去的“配套”。

    她说,西方人喜欢到郊外稻田区度假,尽管这些地区厕所简陋,但是他们也愿意花上100美元前往。

    她说,瓜拉庇劳也有很多美丽的稻田,因此她也向森州务大臣兼旅游行动理事会主席拿督斯里阿米努丁建议,设定几个稻田观光配套,吸引游客到来。

    她说,她向来支持文化活动的推行,她也建议森客协致函向她申请拨款。

    主打客家菜肴的森客协私房菜馆周日正式开幕,想品尝客家菜肴的人士可订桌品尝。

    ■ 明年森州办第二届客协文化节

    陈炳锟说,森客协将于明年2月2日举办2023年第二届客协文化节,届时会邀请国外的嘉宾参与,他希望森州的乡团及民众踊跃参与。

    他说,先贤南来我国,经过时代的转变,客家文化早已融入了本地的文化特色。

    他说,森客协也成功将客家文化“浓缩”在该会的博物馆中,让到访的人士在观光时,了解客家围龙屋及私房菜。

    罗方村说,该会的宗旨是推广及传承客家文化及美食,如今也集合客家美食,通过客家私房菜馆推广各种客家美食。

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