（芙蓉2日讯）亚沙区国会议员谢琪清呼吁饮食业者除了不断加强厨艺，也要在餐饮中发挥无限创意，让餐饮业在后疫情时代再创高峰。
他说，餐饮业者可发挥创意，为地方或传统美食添加新元素，从而为地方或传统美食开拓国际市场。
他今早受邀为第二届马来西亚环球厨艺挑战赛主持开幕时，这样指出。
出席嘉宾有筹委会主席谢崇安、森美兰餐饮厨业公会永久会长张福兴、世界厨师协会亚洲联络大使姚国强等。
他说，民以食为天，饮食业是最基本行业，不管来自什么背景或领域的民众都会光顾，从古至今都一样。
他指出，过去两年的疫情让餐饮业进入前所未有的寒冬，而今晋入后疫情时代，餐饮业总算捱过寒冬迎来春天，餐饮业者应把握时机重新出发，为美食料理加入新元素，相信很快可再创高峰。
“餐饮业需要加入新元素及创意，才可以吸引更多的顾客光顾以及开拓新市场。”
他说，饮食业者在推出美食也必须要懂得符合当下地方的要求及当地人的口味，这样才能吸引更多当地人光顾及品尝。
他呼吁餐饮业者把大马多元种族、文化的美食推广到世界各角落，让全球各地的人都能品尝到大马的多元美食，也在国外为大马美食开拓新市场。
他提及第二届马来西亚环球厨艺挑战赛原订在2020年举行，惟因疫情关系而被拖延两年至今才重办，疫情造成来自国外的选手因行动限制无法前来参赛。
他希望当疫情结束后，国外的选手可以前来参赛，一起切磋厨艺，也希望本地的饮食业者通过类似比赛，把我国的美食推广到世界各地。
■约200选手参与
马来西亚环球厨艺挑战赛首日，吸引约200名国内外选手参与，他们精心烹调及摆盘的美食，让人垂涎三尺！
在赛场上除了可看到参赛者精湛的厨艺，也可看到在凌晨时分开始的蛋糕和糖艺展示赛中，选手制作出的翻糖蛋糕作品及美食雕刻作品。
栩栩如生的翻糖蛋糕及美食雕刻作品非常吸引大家的眼球，现场烹调的每一道美食都香味扑鼻，相信美食评审在评分时也会大伤脑筋。
主办单位也在现场安排来自外国的大厨现场烹饪美食，民众在观看烹饪过程后也可试吃。
此外，现场也设有许多不同的美食料理摊位，工作人员烹调出简易美食让民众试吃以推销产品。
