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森州双溪布隆稻田

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◤日叻务生态游◢(上篇)走一趟森州双溪布隆稻田 一起领略田野好时光

说到稻田,许多人的第一印象都会想到雪州的适耕庄,殊不知位森州新邦榴莲的甘榜双溪布隆(Kg Sg.Buloh)也有稻田,而且景色堪媲美适耕庄。

雪州适耕庄的稻田闻名全马,不只是本地游客,在疫情前,国外游客都会为了一望无际的稻田,到适耕庄游玩。

在森州,除了马口的甘榜罗涅(Kg Lonek)外,日叻务新邦榴莲的甘榜双溪布隆也有绿油油的稻田。

新邦榴莲的甘榜双溪布隆稻田秧苗刚生长,尽是一片绿油油的画面。
甘榜双溪布隆稻田历史悠久,州政府早前已有计划要推广该景点,无奈当时遇上管制令。

《中国报》在真纳区州议员陆兆福服务中心的安排下,早前到日叻务县展开生态游,为读者揭开日叻务县旅游的另一面纱。

甘榜双溪布隆村长莫斯达金受访时指出,双溪布隆稻田面积占地197公顷,是一片面积非常大的稻田。


他说,稻田在插秧后,需要等至80天才能看见稻米成熟,形成金黄色,在第110天左右稻米已全熟,就能进行收割。

从高空俯瞰,稻田被云雾笼罩,展现蒙眬意境。
莫斯达金:甘榜双溪布隆稻田历史悠久,在我国独立前已存在。

他指出,无论是在插秧后长出绿油油、还未成熟的稻田,或是已成熟的金黄色稻田,都别有一番景致,尤其占地197公顷的稻田,尽是一望无际,是拍照打卡的好地方。

他说,2022年1月通常是稻田成熟季节,届时一片金黄色的稻田,必能吸引许多民众前来打卡。

他说,实际上甘榜双溪布隆稻田历史悠久,在我国独立前已存在,只是缺乏宣传,一直以来鲜少人知道,而州政府已有计划要推广该景点,无奈早前遇上管制令。

他指出,甘榜双溪布隆的稻田都是当地居民耕种,当地有280户约850位居民,稻田在成熟收割后,会送到马六甲及麻坡的工厂进行处理,再运到市场上售卖。

“文艺”让您体验

您是否曾想过,传统酿豆腐卖的不只是手艺,也售卖非一般的“文艺”?

在日叻务县新村街上,就有一间名字非常有书香气息的小食店,店名就叫“文艺”,店里的招牌菜就是客家传统美食——酿豆腐。

业者萧文燕(55岁)是道地的客家人,她接受访问时指出,会取名“文艺”,其实因为小食店的前身就是一间文具店。

萧氏指出,10余年前她向朋友学习酿豆腐厨艺,并在朋友的建议下将文具店变身为小食店,毕竟饮食业的生意量比文具业来的好。

充满“文艺”气息的文艺食店,卖的是客家美食,常见人潮满满。
知知港文艺小食店有多种不同种类的酿豆腐,也是店里的招牌菜。

她说,当初决定转行时,她已决定继续沿用“文艺”的名字,店内也尽量保持原有面貌。

如今她已从文具业转行至饮食业逾10年,运用朋友所教的酿豆腐厨艺,再自行研究,形成了如今店里的招牌菜。

她指出,店里的酿料有数种,包括酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等,其中酿苦瓜更是以小苦瓜酿制,喜爱吃苦瓜的民众不能错过。

她说,客家酿豆腐与一般酿豆腐的差别在于内馅,内馅的肉除了鱼肉和猪肉,还要加上咸鱼提鲜,把酿豆腐味道多元化,方为客家酿豆腐的特色。

萧文燕的文艺小食店,卖的不只是烹饪手艺,也售卖浓厚的籍贯“文艺”。

(本报陈梧源摄)

名菜“”,你尝过了吗?

说到以客家籍贯居民为多的,绝对少不了,经营酒家已有33年的海鲜酒家业者刘富兴,就为大家一一介绍

刘富兴重点介绍“”这道菜,这道菜会取名为“”,是因为用烹煮狗肉的方式来烹煮鸭肉。

他说,旧时代盛产锡米,当时的民众都爱吃狗肉,认为有祛寒、滋补身体功效。

他指出,但来到现今社会,大家已不再吃狗肉,因此就以鸭肉取代狗肉,以同样的烹煮方式,成了出名的“”。

他指出,外地游客来到,大多都会趁机品尝客家菜,除了”“,客家炸肉、卤味、印尼虾、猪生肠等,都是其酒家的招牌菜。

不过说到游客最爱,莫过于客家炸肉,而其酒家的客家炸肉,特色是以五香粉腌制,颜色较黑,与外地使用南乳腌制方式不同。

若有机会到,大家不妨品尝这道综合传统及当地特色的客家炸肉外,也品尝特色招牌菜“”。

客家炸肉(上左)、芋头扣肉(上右)、猪生肠(下左)及狗仔鸭(下右)都是刘富兴重点介绍的客家美食。
刘富兴重点介绍知知港客家籍贯特色招牌菜“狗仔鸭”及客家炸肉。
刘富兴重点介绍知知港客家籍贯特色招牌菜“狗仔鸭”及客家炸肉。

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