华人用手吃煎饼 印裔用筷子吃面 这就是文化交融! - 中国报 Seremban China Press
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    华人用手吃煎饼 印裔用筷子吃面 这就是文化交融!

    (马口20日讯)印度煎饼小贩用筷子吃面,华裔面摊小贩用手吃印度煎饼,互相品尝各族特有的美食,一同切磋各自厨艺,互相交流美食文化,其乐融融。

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    马口佳佳乐茶餐室面摊东主邓丹平(49岁),与印度煎饼小贩摩根(38岁)的摊位相毗邻,两人在一个月前从嘉乐商业区,搬迁到苏南花园齐齐“搵食”,依然是最佳拍档。

    他们在同一间茶餐室,毗邻摊位一同做生意至今5年,空闲时互相切磋各自的烹饪秘诀,这几年来,摩根已掌握使用筷子的技巧,不但能用筷子扒饭吃,还能用长筷炮制清汤面。

    摩根(左)用华裔的筷子吃面,邓丹平用手抓印度煎饼沾羊肉咖哩吃,其乐融融。
    摩根(左)用华裔的筷子吃面,邓丹平用手抓印度煎饼沾羊肉咖哩吃,其乐融融。

    邓丹平说,他吃印度煎饼不用筷子刀叉,改用手抓,沾羊肉咖哩吃,同桌与摩根用筷子吃面,非常开心。

    他说,使用筷子只是一个民族进餐的方式,与能不能融入大马社会没有关系,在大马多元种族国家,只有互相交流和尊重彼此的文化,才能促进国民的团结和谐,各族才能共同融入大马的社会。

    摩根说,炮制印度煎饼要用小扁铲,才能方便制作。
    摩根说,炮制印度煎饼要用小扁铲,才能方便制作。

    他说,炮制面食必须使用长筷子在滚汤里搅散面条,万不能为了融入大马社会用手去捞。

    摩根说,大部分印裔族群在进餐时是以手抓饭菜吃,这是印裔的习俗文化,当然也有人用汤匙及叉子,如果真的使用筷子吃饭,就难融入大马社会。

    “汤匙及叉子是外国的餐具,但是很多在马来餐馆吃东西的华印裔食客,在品尝美食时使用汤匙及叉子,是否就会妨碍他们融入大马社会?”

    在茶餐室里,邓丹平(右)与摩根(左)各自使本身的器具炮制美食,反映大马多元文化特色。
    在茶餐室里,邓丹平(右)与摩根(左)各自使本身的器具炮制美食,反映大马多元文化特色。

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