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    ◤复苏计划◢【森州人头条】延长营业时间却仍旧禁堂食 餐饮生意难有起色

    (芙蓉31日讯)尽管芙蓉已恢复至复苏行动第一阶段,餐饮业的营业时间也获延长至清晨6时至晚上10时,惟市民早已习惯减少出门,就算延长营业时间,餐饮生意也难见起色。



    受访业者指出,疫情爆发以来,餐饮业的生意遭受严重打击。由于无法堂食,加上各行各业经济受到重创,就算延长营业时间也不会增加多少营业额。

    就算营业时间恢复延长至晚上10时,但晚上8时之后已鲜有顾客再上门打包。

    业者说,管制令下禁止堂食,餐饮业只能选择让顾客前来打包,或提供外送服务,这期间不但仍需背负沉重的店租、水电费和员工薪资,还得面对不少疫情期间冒起的路边摊和家庭式餐点竞争。

    业者指出,疫情严峻,芙蓉早前落实强化行动管制令之后,民众的用餐时间也随之改变,习惯早上8时才出门打包早餐,晚餐打包时间也提前到6至7时左右。

    外卖兴起,塑料饭盒价格也水涨船高,让业者感叹生意难做。

    即便如今餐饮业恢复早6晚10的营业时间,也不会带来更多顾客群,无论是芙蓉市区或芙蓉新城,入夜后已没有人烟,所以业者也无意开门营业到晚上10时。

    无论如何,森州行政议员张聒翔接受《中国报》询问指出,从7月23日开始,芙蓉便恢复复苏行动第一阶段,餐饮业的营业时间也从强制行管令的早上8时至晚上8时,延长至清晨6时至晚上10时。

    汤文俊:只要一天无法堂食,已不再纠结于营业时间了。

    ■汤文俊:延长营业赚不了多少

    Elite Ultimo咖啡馆业者汤文俊指出,他对管制令下三不五时就变动的营业时间已经感到麻木,反正营业多三、四个小时也赚不了多少钱,一样都得贴钱撑下去。

    他说,只要一天无法开放堂食,咖啡馆就只能过一个月撑一个月,就看能撑到几时,朋友都劝他不要放弃。

    他称,顾客到咖啡馆用餐,享受的就是环境氛围,如今只能打包或外卖,而打包和外卖多了,塑料饭盒费用也水涨船高,但我们不想在这时候起价,只能暗自承担费用。

    他说,不论营业时间是否延长,对咖啡馆来说也无所谓了,管制令期间,很多顾客已养成傍晚5、6时就出门打包晚餐的习惯。

    他说,目前咖啡馆的营业时间是早上10时至晚上9时,不过,通常过了晚上7时之后,就不会再有什么生意。

    为了节省开销,Elite Ultimo咖啡馆也把过去原订每逢周一的休息日,改为每逢周一和周二休息,从而省下数百令吉的电费。

    汤文俊说,餐饮厨业在管制令期间最祸不单行的莫过于除了仍须承担店租、水电费和员工薪资,还得面对路边摊和家庭式的餐点竞争。

    “他们的餐点买卖只需扣除成本就能赚钱,我们就算不做生意,还是要付店租和水电费……。”

    谢巧欣:人民已经习惯了减少出门,一般晚上8时后已没什么人出街。

    ■谢巧欣:晚上一片寂静

    光明饭店业者谢巧欣指出,光明饭店位于芙蓉街上、拉务路和奥克兰商业区的三间分店,于复苏行动第一阶段的营业时间皆从早上11时至晚上9时。

    “我觉得疫情严重,现在人民的防疫意识都很高,除了少数需要出门工作的顾客,基本上晚上8时过后已经没什么人还会上门打包了。”

    她说,无论是芙蓉市区,抑或芙蓉新城一带,到了晚上七、八时已是一片寂静,所以该店约九时已准备打烊。

    她说,管制令期间无法堂食,该店仅让顾客上门或电话预约打包,没有提供外送服务,主要是不想让向来鲜少开车的员工因赶着送餐而发生意外。

    “我们自己也是人家的父母,不想为了让餐馆赚钱,分分钟可能赔上别人孩子的性命。”

    她也感叹无法堂食、只能打包或外卖,已让餐饮业蒙受一定的亏损,在疫情期间冒出的家庭式餐点也是另一打击。

    林吉聪指出,就算恢复清晨6时营业,多数顾客还是8时许才上门打包。

    ■林吉聪:用餐时间改变

    好友茶餐室角子面粉糕小商林吉聪指出,相信大多数餐饮业者都知晓芙蓉已恢复到复苏行动第一阶段,营业时间也已更动。

    因此,目前他的营业时间为早上6时至下午1时,提供打包和外送服务。

    不过,他觉得管制令期间延长营业时间,也不会带来很大影响,因为很多食客的用餐时间已经有所改变。

    “就如芙蓉新城来说,管制令开始后,顾客都是8时左右才出来打包,就算现在提早营业,也需要等到将近8时才有顾客。”

    他认为,这是基于人民防疫意识提高,大家都尽量减少出门。

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