（芙蓉5日讯）市道不景，趁着中秋节即将到来，一些职业女性及家庭主妇纷纷转型自制月饼及售卖，赚取“佳节”外快。

新冠肺炎疫情影响百业，这段时期很多人丢失工作或收入受影响，不少女性或妈妈们也另寻出路，转型自学制作月饼售卖，赚取外快，减轻家庭开销。

月饼是中秋节不可缺少的应节食品，很多职业女性和妇女也瞄准华人佳节的商机，通过网络无师自通，自学制作月饼，开拓家庭式月饼市场。

掀采购潮

由于市场上的品牌月饼价格昂贵，而自制月饼不仅能节省开销，还能自行搭配自己喜爱的口味及甜度，加上网络的便利，让更多人加入自制月饼的行列。

月饼材料甫推出市场，近期已掀起一阵采购潮，而且今年制作月饼的初学者及制作月饼售卖的人士也较往年多。

今年月饼各材料价格没走升迹象，而传统馅料仍最受消费者欢迎，至于特别口味的馅料如椰糖莲蓉、榴梿口味等馅料已没能再“补货”。

材料价没调涨

◆俞泳乐（妈咪烘培材料屋业者兼导师）

受新冠肺炎疫情的影响，今年很多女性踏出第一步及转型学习制作家庭式月饼售卖，以赚取外快帮补家用。

在行动管控令后，不少行业相继倒闭，造成很多人士失业，而中秋节的来临，为对烘培有兴趣者制造了商机，趁机学习制作月饼及蛋糕售卖。

月饼材料于7月杪上架，各种材料售价也没调涨，采购反应相当踊跃，目前一些特别口味的馅料已无法再补货。

近年来市场上也推出月饼预拌粉，包含糖浆和馅料，只要跟着加入水混合材料即可，非常方便，成功率也高，相对地增加初学者的信心。

订购量或减少30%

◆林秋婷（41岁，书记）

起初我制作水果及煎蕊口味的燕菜月饼予家人品尝，较后基于看到燕菜月饼有市场，因此一并制作售卖，以赚取一些外快。

我售卖燕菜月饼已有5年，去年有50盒订单，但今年市道不好，截至目前仍未接获订单，因此预计订购量会比往年减少30%。

由于未接获订单，我也不敢贸然采购大量材料，只少量采购。

采购材料“试做”

◆谢兆衡（芙蓉洽记有限公司东主）

月饼材料于农历6月已上架，但目前未掀起购买热潮，只有部分家庭主妇或初学者预先采购一些材料“试做”，今年单是初学者就占采购者的三分之一。

由于市场上现成月饼价格昂贵，很多妇女都会购买材料制作月饼应节及送礼，进而降低开销。

毕竟一包馅料可以制作最多8个月饼，若自己制作，可节省很多花费，而且又能送礼。

网络的便利，为初学者提供自学月饼的便利，加上市场上有现成的材料，减少繁杂的制作步骤，鼓动妇女制作月饼。

今年月饼各材料包括模具、月饼盒等的价格皆没调涨。

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