◤虎跃新程◢【森州人头条】抢订除夕及新春套餐 酒家重现预订热潮 - 中国报 Seremban China Press
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    ◤虎跃新程◢【森州人头条】抢订除夕及新春套餐 酒家重现预订热潮

    (芙蓉13日讯)百物腾涨,酒家新春套餐无可避免的随之涨价,唯消费者去年因错过到酒家享用新春套餐,今年纷纷抢先预订除夕套餐和新春套餐,使酒家重现以往的预订热潮,反应热烈。

    尤其是酒家的厢房更成为抢手货,除夕晚已被订满,甚至一直到初三或初八都已爆满,而且目前距离农曆新年不到三星期,相信订单陆续有来。

    去年的农曆新年,由于受到新冠肺炎疫情影响,政府只允许食肆一桌两人用餐,结果从除夕到年初七,到酒楼用餐的顾客寥寥无几,生意冷清。



    福临门将在宴会厅举行除夕团圆宴,由于预订不断,料可达到宴开100席。
    福临门将在宴会厅举行除夕团圆宴,由于预订不断,料可达到宴开100席。
    七彩鱼生上市了,是华裔在新年用餐时甚受欢迎的菜餚之一。
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    到了年初八,虽然在有条件行动管制令下,食肆允许堂食,但由于错过了除夕至年初七这段做生意的黄金时机,不管酒家如何努力,成绩大不如前。

    随着各领域开放后,目前食肆已完全开放,所以,酒家已配合即将来临的农曆新年推出除夕套餐及新春套餐,立刻吸引许多消费者的青睐,纷纷向酒家预订,准备在新年期间,与亲朋好友到酒家享用丰富的一餐。

    厢房深受消费者欢迎,因为在私人空间用餐,可减少感染新冠肺炎的风险。
    厢房深受消费者欢迎,因为在私人空间用餐,可减少感染新冠肺炎的风险。


    芙蓉的酒家业者受询时对《中国报》指出,如今有很多顾客到来询问及预订除夕套餐和新春套餐,反应令人鼓舞。

    “而且,有很多顾客是预订厢房,主要是他们要有私人空间,而且也避免与外人接触,减低感染新冠肺炎的风险。”

    他们说,最近百物腾涨,烹煮材料都已涨价,除夕套餐和新春套餐无可避免的随着调涨,但只是上涨约10%,这是为了避免加重顾客负担,酒家只能赚取微薄利润。

    “酒家会遵守标准作业程序,每张餐桌都会限制人数,以确保顾客的健康安全。”

    福临门酒家已进行新春布置,有趣的老虎画像,吸引消费者的目光。
    福临门酒家已进行新春布置,有趣的老虎画像,吸引消费者的目光。
    大好运酒家列出各款除夕套餐及新春套餐供消费者选择。
    大好运酒家列出各款除夕套餐及新春套餐供消费者选择。

    ● 沉元文(永香楼海鲜酒家行政总厨)


    已有许多顾客到来预订除夕套餐及新春套餐,终于等到疫情之前的新春兴旺情景。

    而且,很多顾客都预订厢房,希望能在私人空间下,和家人或亲友团聚用餐。

    由于百物起价,很多烹煮材料的来价都已暴涨,但我的除夕套餐和新春套餐也只是调涨约10%,自行吸纳增加的成本,只能赚取微薄利润。

    为了遵守标准作业程序,一张大桌只能让8人同桌,因为桌位的限制,也会影响到顾客的光顾率;举例,如果顾客是10人一起来,但因为只能8人同桌,在这种情况下,顾客会选择留在家用餐。

    沉元文
    沉元文

    ● 陈章贵(福临门大酒家董事经理)

    除夕套餐分为傍晚6时及晚上7时在宴会厅举行,而该宴会厅可摆设100桌。

    如今除夕套餐已接到60桌的订单,反应热烈,由于距离农曆新年还有一段日子,近日仍有很多人来预订,预料除夕晚当天会爆满。

    由于材料起价,在成本提高下,这次的除夕套餐和新春套餐只好调整价格,但只是调升10%,利润相对减少了。

    酒家有9间大小不同的厢房,由于很多顾客都选择要在厢房用餐,所以到目前为止的预订纪录,从除夕至大年初三,厢房都已被订满了。

    陈章贵
    陈章贵

    ● 吕国良(大好运酒家董事主厨)


    今年的除夕套餐分三个时段进行,分别是傍晚6时、晚上8时和9时举行,如今接到的订席已有50席,相信在接下来的日子,可以继续接到订单而达到100席。

    很多顾客都选择要在厢房用餐,一来是可以拥有私人空间,二来是避免与外人接触,降低感染新冠肺炎的风险,所以,酒家的厢房非常抢手,如今从除夕晚到大年初八都已被订满了。

    虽然烹煮材料来价提高了,但除夕套餐和新春套餐的价格不可能调涨过高,因为顾客会嫌贵,所以只好少赚些,只调涨10%。

    今年相信可以恢復疫情前的新年兴旺景象,让酒家业者能重新获得新春营业黄金时期。

    吕国良
    吕国良

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